【金徽酒业2011年报道】为了进一步加强工艺操作技能，提高酿酒班组长工艺关键点控制水平，形成比、学、赶、超的良好生产氛围，酿酒车间在10月20至21日对4月份上甑及蒸馏摘酒技能操作考核成绩70分以下的及未参加考核的正副组长进行二次考核。
4月份的考核使许多组长认识到了他们在工艺操作过程中的不足，以往班组长对探气上甑、轻铺匀撒的工艺要求只停留在经验或理论层面，组长更侧重于窖池的管理和控制，考核后他们坚持每天至少装两甑糟醅，在车间领导的指导下，组长进一步熟悉工艺规程、熟练操作技能，掌握上甑及蒸馏摘酒操作细节，为传帮带和出好酒奠定了良好的基础。
与4月份考核相比，此次考核成绩有明显的提高，考核时各位参考人员认真对待、积极参加，从上甑到流酒都是参考人员独立完成，为了证实他们曾努力过，为了取得优异的成绩，为了比别人做的更好，擦掉额头上的汗水，按考核的项目和规定的时间将他们的操作水平发挥的淋淋尽致。
通过此次考核，我们不难发现他们的进步，与4月份相比他们更加重视操作细节，也让他们知道在以后的工作中哪些是该重视的、哪些是该加强的、怎么做才能再进一步。