新年伊始，各个行业的发展看点纷纷出炉，那么众人关注的白酒行业也非常有必要盘点一下2012，展望一下2013年。
中投顾问食品行业研究员向健军认为，盘点2012，白酒行业过的并不如意。其一，过去几年白酒增速过快，行业内产能过剩于2012年凸显，遭遇终端市场需求不振，白酒价格“逢节必涨”的规律被打破；其二，“勾兑门”、塑化剂风波不仅暴露出白酒行业的质量问题，更使白酒的终端市场雪上加霜；其三，年初的限制三公消费及年末中央军委的禁酒令直接抑制高端白酒的公务需求，对高端白酒打压严重。展望2013年，白酒行业将有三个发展特点：
，行业内兼并重组趋势明显。一方面是提高行业集中度和调整业内产能的需要，当前白酒企业众多，而规模以上企业有限，并且行业内产能过剩已经出现，2012年五粮液已经走出了业内兼并的步，未来大型酒企的兼并之路仍将继续；另一方面业外资本的继续进入，塑化剂风波不仅不会阻止业外资本的进入，反而会使部分白酒企业濒临破产边缘，为业外资本进入创造条件。
第二，区域性名酒的化道路愈演愈烈。地方名酒早在2012年均已确定性战略，主要是得益于两方面：其一，受益于限制三公消费政策，高端白酒受打压严重，地方名酒以价格优势获得发展机遇；其二，白酒企业是地方政府的纳税大户，在国家调控房地产的背景下，理所当然地成为地方政府扶持对象。但是其与茅台、五粮液等性品牌相比资金、品牌优势不足，因此其2013年的动态值得关注。
第三，中端白酒将替代高端白酒成为各酒商生产重点。2012年年末中央军委的一纸禁酒令对高端白酒的影响深远，直接决定了其2013年的发展颓势。业内有人质疑禁酒令对高端白酒的打压程度，因为其仅停留在军队层面。殊不知，此禁酒令代表的是新一届政府反腐的力度和决心，未来将会随着新一届领导人的上台而传导至政府层面，高端白酒的发展形势不容乐观。各大白酒厂商也均相时而动，早在2012年已开始布局中端产品，未来中端产品将成为各酒商发展重点。
中投顾问发布的《食品行业投资情报分析及点评》指出，受业内产能过剩、终端需求不振等因素影响，白酒行业结束十年之久的高速增长期，进入稳定增长期，但是并不意味着白酒行业失去投资价值，因为相比其他行业白酒业50%以上的毛利率依旧对资本有很大的吸引力。