1855索甸列级一级庄:芝路酒庄

1855年的法国(France)波尔多的列级酒庄,大多数都位于波尔多梅多克地区(Médoc),芝路酒庄(Le Ch?teau Guiraud),虽然同为1855年列级酒庄,但因为地处索甸地区(Sauternais),所以并不为人所知,尽管它在当时被评为的是列级一级庄!不过,提起它邻居的大名,可能大家并不陌生,那就是在1855年被评为超一级酒庄,被无数葡萄酒爱好者所追捧的,贵腐甜白的宗师:“伊甘”(Yquem)! 在该产区一个排在芝路酒庄之前的酒庄。

来到酒庄,映入眼帘的是100公顷环绕酒堡的自主葡萄园,酒庄位于索甸村庄的出口处,葡萄园的土壤为贫瘠的沙碎石土壤,其中的地下土中含有少量粘土成分。芝路酒庄所种植的葡萄品种大部分为赛美蓉(Sémillon),波尔多利口酒的品种,同时我们还会发现占总产量三分之一的长相思(Sauvignon),它通常会在芝路酒庄中作为单一葡萄品种用来酿制。总体来言,芝路酒庄每公顷收获葡萄汁的产量不会超过1500升,之后挑选出其中优质的葡萄酒在橡木新桶中慢慢发酵。

芝路酒庄的历史还要追溯到皮埃尔-芝路(Pierre Guiraud),波尔多1766年的一名葡萄酒批发商。但是自18世纪以来,吉诺酒庄频频易手,目前它属于一家股份集团,由法国(France)非常有名的一个企业主领衔:罗伯特-标致(Robert Peugeot),如果很多朋友对于芝路酒庄的这个大股东并不熟悉,那么可以去搜索一下他的姓氏Peugeot……法国(France)标致汽车。在他周围,还聚集着三个非常的酒庄经营者,全部都是在葡萄酒行业摸爬滚打多年的专家:奥利维尔-贝尔纳(Olivier Bernard),史蒂芬-冯?奈鹏(Stéphan Von Neipperg),夏威尔-普兰迪(Xavier Planty),芝路酒庄的日常管理者。

从几年前开始,夏威尔-普兰迪一直实际领导着芝路酒庄的发展,其中生态农业发展政策始终是重中之重。近日,芝路酒庄刚刚得到了法国(France)生态葡萄酒认证,也正是在夏威尔-普兰迪的坚持之下,芝路酒庄成为了波尔多列级酒庄中个获此认证的酒庄。夏威尔-普兰迪把这些总结为一个词:“生态葡萄酒经营模式”。在他看来,葡萄酒的酿酒哲学比技术上的钻营更加重要,尤其是现阶段农业生产对于生态环境的影响日益加剧的大背景下。

生态葡萄酒经营模式的精髓在于葡萄酒的质量,以及对环境的保护,当然也要考虑经营环节中生产者的利益……这些都对酒庄自身的实力和水平提出了很高的要求,比如需要有长期的供销合同和持续的培训,对周围环境动植物多样性的持续观察等等。目前,酒庄外部围起了长达6公里的篱笆,由于杀虫剂已经在六年前全部禁止使用,所以这里的葡萄生长环境可以说非常,的证明莫过于现在6公里的篱笆上已经全部被小鸟悄悄筑上了鸟巢……“生态葡萄酒经营模式”,对葡萄藤间行距种草的标准,水流的管理,土壤的耕种,葡萄藤根系的延伸,随后的酿制过程(不添加任何葡萄酒以外的物质),碳含量的平衡性等等都有非常严格的要求。

凭借着自2000年以来快速的发展,芝路酒庄的葡萄酒始终在索甸的葡萄酒中占有一席之位。纳盖尔-可可-香奈儿(Naguère Coco Chanel,法国(France)着名品品牌),雷蒙-奥利维(Raymond Oliver,法国(France)已故着名大厨)或让-格克多(Jean Cocteau,法国(France)着名作家与艺术家)均是芝路酒庄的忠实粉丝。我们相信,生态葡萄酒标志的获得会为这家1855年列级一级庄带来更多的支持者和更广阔的前景。

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