伊甘堡高居于索甸的丘坡上，从路上远远就能望到风格特殊的城堡，端庄高贵。左岸没有高山峡谷，都是缓缓的丘坡，高处似乎不那么明显。然而，到了酒庄，四面望去，全是延绵的葡萄园，东南西北相邻的酒庄都在下面，便体会到这种不显山的高度。据词源学家考证，伊甘一词早来源于十世纪日耳曼语中的aighelm，意为拥有尖顶头盔的人。
伊甘堡是波尔多历史悠久的酒庄之一。中世纪，法国(France)阿基坦女公爵嫁入英国皇室，后成为英伦皇后，伊甘领地随之归属英国皇室。经过法英百年战争，法王查尔斯七世1453年收回阿基坦，伊甘复回法国(France)怀抱。1593年，贵族后裔Jaques Sauvage受封获得伊甘领地。根据纪龙德省志记载，那时伊甘堡及周围的酒庄已经在种植葡萄，用晚收葡萄酿造甜酒。Sauvage家族修建了古朴宏大的伊甘城堡，陆续将酒庄周围的葡萄园购入氅下，初步建成延续至今，具有四百多年历史的伊甘堡。Sauvage家族代代相传，精心管理庞大酒庄。到1711年法国(France)国王路易十四正式册封贵族爵位，成为伊甘堡的正式领主。当时伊甘家族为Lon de Sauvage d’Yquem，即后来名垂伊甘堡青史的“伊甘女士”Fran?oise Josephine 的曾祖父。