在拉菲，时间仿若静止。在这块纪隆德河畔覆满沙砾的土地上，葡萄永远生命旺盛，有些甚至已经迎送80年的风雨，它们只见过人手的劳作而未听过机器的喧嚣。每一小块土地上的葡萄树都已经成熟，每个葡萄品种都单独浸皮与发酵，产生出平衡的单宁，慢慢沉淀出渣滓。一周周，一月月，一年年，自岁月的瓶中生长出杏仁、紫罗兰和蓝莓的芳香，还渗出一丝丝木材与香料的影迹，深红的色泽中发展出浓郁的酒香，迷惑着眼睛与味蕾。从路易十五封拉菲为“国王之酒”的时代至今，们来来往往已不见踪影，唯有伟大的拉菲随历史一起走到今天。
史料上对拉菲早的纪录可以追溯至公元1234年，这一时代的法国(France)，修道院遍布大小村庄城镇，位于波尔多波亚克村北部的维尔得耶(Vertheuil)修道院正是今天的拉菲堡所在。拉菲堡从14世纪起属于中世纪领主的财产。加斯科尼方言(Gascon，法国(France)西南部比利牛斯地区旧时称加斯科尼省)中“la hite”意为“小山丘”，“拉菲”因而得名。此时很可能已经有人在这里的土地上栽种葡萄树。1670年左右到1680年代初期城堡由雅克·德·西格尔侯爵(Jaques de Ségur) 接管，也正是在他们手中，拉菲发展成为出名的大葡萄种植园。他的儿子亚历山大(Alexandre)于1695年通过联姻取得了邻近另一所着名酒庄拉图(Chateau de Latour)的掌管权。这正是拉菲与拉图这两大波尔多酒庄共同书写历史的初篇章。