在1855年的波尔多列级酒庄名单里面并没有任何波尔多右岸的酒庄被选用，但是这并不代表波尔多右岸的葡萄酒在当时不如波尔多的梅多克红葡萄酒，其实这里我们要说的是主要原因在于地缘关系。因为当时右岸的产区像圣艾米隆和玻美侯所出产的葡萄酒，是不经过波尔多城里的经销商的(酒商和中介)销售的，而是通过右岸的利布恩城里的酒商和中介商销售到世界各地的，所有1855年的列级酒庄评比右岸的葡萄酒就没有参加。
1958年圣艾米隆正式建立了自己的列级酒庄，分为“一级特等酒庄”(Premier Grand Cru Classe)，和“特等酒庄”(Grand Cru Classe)两种，等级的一级特等酒庄中再细分成A和B两组，以A组的等级。在这儿我们要强调的是，圣艾美隆区的酒庄分级不同于波尔多其他的列级酒庄不动，圣艾米隆的列级酒庄制定规定，每十年由一个委员会依照葡萄酒的品质、价格、葡萄园等条件，重新评估一次列级酒庄在做排名的修订，这样就迫使广大列级酒庄不断的相互竞争。
1958年共选出12家一级酒庄与63家列级酒庄，1969年又修订了一次。1979年的列级酒庄修订一直拖延到1986年才完成，就在这一年，一级酒庄Chateau Beau Séjour-Bécot由于葡萄园扩充而被降级。
1996年公布的酒庄列级表，其中有13家一级酒庄和55家列级酒庄，酒美网的酒库中将有各个酒庄的详细介绍。