【金徽酒业2016年报道】金徽酒股份有限公司大力实施科技创新工作取得显著成效。多年来，金徽酒股份有限公司高度重视科技创新，先后引进和培养了一批高级人才，拥有多名白酒评酒大师和白酒评委组成的专家团队，百余名白酒酿造师为骨干力量的技术团队，发挥独特的地理优势和科技优势，采用“生态酿造，低温甜润”的独特工艺，形成了“只有窖香 没有泥味”的金徽酒独特风格。
公司在实现科技成果转化的过程中，首先加大科技培训，组织公司高管和专家技术团队到国内外企业考察学习，不断开拓视野，掌握业内前沿的知识和技术。与复旦大学、上海交大、江南大学等名校进行合作，建立教科研基地，邀请国内外专家定期来公司授课和指导。由公司总工程师编写的《浓香型白酒酿造技术》，为生产技术岗位的员工进行日常培训提供了系统完整的资料，同时也被一些高校选用为课培训教材。金徽酒每年都在不断加大科技投入，建成了具有同行业水平的检测中心、企业技术中心和固态发酵工程技术研究中心等，使金徽酒产品品质有了明显提升，质量得到。公司科技人员研发的“固态酿酒发酵物联网温度监控系统”，彻底改变了人工测温记录、数据分析处理等传统方法，这项技术发明获“商业科技进步一等奖”。一批自主研发的专利技术在生产实践中得到应用，使出酒率和产品质量一直处于同行业先进水平。