可能很多人会想，啤酒有什么值得探讨深究的呢，貌似也没什么学问，不就是一种简单、清爽，喝着过瘾的酒精饮料而已么。大多数人觉得啤酒只是一个气氛的陪衬品，很少有人去关心啤酒的口感和味道，然而事实果真如此吗？
但是，如果你尝试着去了解一下啤酒，那么我相信你可以感受、品味到更大的世界。当然，你也能够找到关于精酿啤酒的答案，快来跟随我的麦芽一起去探索新鲜奇特的新大陆吧。
按照惯例，我们还是要简单的说一下你不一定知道的啤酒历史。根据史料记载酿造啤酒的历史可以追溯到9500年前的美索不达米亚平原，说到美索不达米亚平原不由得想起了偶像周董的歌曲爱在西元前，干脆把歌曲安利给你们听听，边听边看是个好习惯。
早记录啤酒酒谱的是公元前1800年的苏美尔人，将酒谱刻在了一块石板上，几十个世纪后出土发现，泥板上的字迹依然清晰可见。此外在古代埃及的雕刻和壁画中也时常能发现啤酒的踪迹，在古代也是有啤酒的相关记载。
思绪回到现代。目前被BA酿酒师联盟记录的啤酒风格有147种，精酿啤酒厂约有9600+，并且在不断的增加中。同时根据已有30年历史的BJCP美国啤酒品酒师资格认证协会（Beer Judge Certificate Program）的记录，被鉴定过的啤酒酒款有超过110万款（1103645）。那么，关于精酿啤酒您又品尝过多少呢？
在几年前你问一个喝啤酒的人，或者随便问一个人什么是精酿啤酒？从他一脸懵逼的表情中你应该能看出来他都不知道你在说什么。但是现在，你要是再不知道精酿啤酒，出门你都不好意思跟人家打招呼。那么究竟什么是精酿啤酒？精酿的准确定义又是什么呢？
精酿，至少目前在，这个概念还是相对模糊的，因为没有人能给精酿下一个很准确的定义（什么？这踏马是在逗我呢，我都看到这里了你告诉我说没有准确的定义，同学别急，请淡定的往下看看先，我们马上要开始装逼了）
俗话说一千个人心中就有一千个哈姆雷特，精酿在不同的人心里定义也是不一样的，甚至对于同一个人来说，在不同的时期精酿的定义也是不同的。
现在有很多文章在讨论和研究精酿啤酒这个概念的起源，一部分人认为来源于上个世纪70年代末的英国，也有一部分人认为起源于30年前的美国。在这里我们不想去追朔产生这个概念的历史，这属于啤酒史学家的研究范畴。
我们只想安安静静的站在消费者的角度以简洁的方式向大家介绍什么是精酿啤酒，并以直观的方式让大家感受到精酿啤酒的魅力，毕竟酒要喝到自己肚子里才知道个所以然。