鉴别智利或西班牙的高等级葡萄酒,有个简便方法,找酒标上是否有Reserva这个单词。
智利、西班牙都说西班牙语,酒标上出现Reserva这个单词的,肯定是好酒。西班牙文reserva和英文reserve是同义词,reserve有储存的意思,reserva用在葡萄酒酒标上,表示是经过了陈年的葡萄酒。
西班牙和智利沿用法国的原产地命名体系,除了可以按照产地名称区分葡萄酒的档次。还按照陈年年限,把葡萄酒分为多个等级。
智利葡萄酒按照陈年分四级。一、VARIETAL :只列葡萄名称,这是一般的酒。二、RESERVA:珍藏级,是由橡木桶储存过的,比上面的酒好。三、GRAN RESERVA:高级珍藏,使用更多,更新的橡木桶,储藏的时间较长,素质也更上了一层楼。四、RESERVA DE FAMILIA:家族珍藏。这里的familia不是家庭的意思,是指有一定历史传承的葡萄酒世家,代表一个酒庄级别的产品。
从上面看可以发现,除了档的葡萄酒,高等级的智利葡萄酒,酒标上都有reserva这个单词。再来看西班牙葡萄酒:
西班牙葡萄酒按照陈年年限,分了三级别。一、Crianza:葡萄酒是经过一定时间的窖藏的;限定为1年在瓶中和1年小橡木桶,时间共两年。二、Reserva:珍藏级,列入珍藏的红酒,至少要陈放36个月,其中12个月在桶里;酒圈网的特级公牛血干红就是这个级别。白葡萄酒和玫瑰红酒少要24个月,桶里时间为6个月。三、Gran Reserva:特级珍藏,列入特级珍藏的葡萄酒,至少要用木桶放24个月,瓶陈时间为36个月,加起来60个月。白葡萄酒和玫瑰红酒共需48个月,其中6个月在桶里。酒标上有没有上述字样的,则表示酒没有经过窖藏,或藏得时间不够,叫年轻酒。
同为reserva,西班牙的标准要比智利严格得多。他们也有共同点,低端葡萄酒,酒标上找不见“reserva”。另一个说西班牙语的葡萄酒大国阿根廷,葡萄酒品质比较一般,分级也很简单,只有ABC三等,没有高级产区,没有陈年标志。的主要产区是门多萨和圣胡安,阿根廷低端葡萄酒不用标明产区,不要选购找不到产地名称的阿根廷葡萄酒。
乌拉圭也说西班牙语,同时也出品葡萄酒,乌拉圭的葡萄酒品质甚至逊于阿根廷。