饮用葡萄酒，醒酒是非常关键的一步，这个观念已经被大众接受。但在饮用白酒等烈性酒的时候，很少听到先醇再喝的说法。现在，绯泛推出的全新产品——“智能侍酒师”（iSommelier），为大家带来了这一概念——白酒、黄酒也能醇。
其实，饮用白酒等烈性酒，对酒体进行醇化，能极好地提升口感。“智能侍酒师”能从普通的空气中提纯氧气，提纯后的氧气与烈性酒加速接触，加速酒精的挥发，使得口感更加柔化。不仅如此，“智能侍酒师”在醒酒的同时，还可有效降低酒中可能残留的二氧化硫和杂醇油对酒品质的影响，因此味道更醇厚、柔顺，让消费者获得更加健康的饮用体验。
氧气催醇技术早已应用在酿酒生产领域，但从来没有在消费端应用。“智能侍酒师”服务于消费终端，通过把提纯后的氧气作用于烈性酒，让消费者获得更加圆满、美妙的饮用体验。
在传统的饮酒体验中，有许多人是因为喝了烈性酒易上头，沾杯即醉，而对烈酒敬而远之。现在，用“智能侍酒师”醇过的酒，不仅口感更好，而且喝了不上头，不易醉。相信在这个拥有上千年饮用白酒历史的国度里，一股“白酒醇后饮用”的新风潮将被掀起。
醇过的白酒，口感变得更加柔和、绵醇，酒体也更加醇厚。白酒专家胡永松表示，以前白酒研究主要在生产环节，其实消费环节同样重要，应该多有一些类似“智能侍酒师”的服务于消费者的创新。