真正爱酒的人常常并不会满足于一些名庄，高端酒，而是会不断去挖掘，去寻找更好更有特色的酒，但是如果你还没有对葡萄酒了解特别深，不懂得如何挖掘也没关系，因为老司机们已经将清单列好了，这六种葡萄酒常常被人们所低估，但却不容错过。
波尔多白葡萄酒
每年4月份，波尔多都会举办盛大的期酒周，来自世界各地的葡萄酒商都会蜂拥而至，将还未装瓶的波尔多葡萄酒一扫而空。不过，很少有人将注意力放在波尔多的白葡萄酒身上。实际上，波尔多的白葡萄酒有着的波尔多风格，很难在世界上其他产区找到相似的。
波尔多很多的干白葡萄酒都是用长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon）进行调配而得到的，这些葡萄酒在年轻的时候口感清爽活泼，陈年之后就会变得比较丰满、浓郁。一些比较好的年份出产的干白葡萄酒可能具有惊人的陈年潜力，陈年时间可长达30-40年。
纳帕谷的仙粉黛
虽然纳帕谷早已是世界闻名的葡萄酒产区，但是一直以来，其土生品种仙粉黛（Zinfandel）却没有得到酒评家的严肃对待。相反，纳帕谷的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）向来都是酒评家和爱好者们津津乐道的话题。
相比赤霞珠，纳帕的仙粉黛葡萄酒拥有更加丰富的果香，同时还有令人难忘的悠长余味。如果与美国其它产区如Lodi的仙粉黛相比的话，纳帕谷的出品通常有更高的酸度，以及更多的辛辣味。
皮埃蒙特的多姿桃
提起意大利的皮埃蒙特（Piemonte），很多人一定时间会想起其名扬世界的巴罗洛（Barolo）葡萄酒。实际上，这个以葡萄品种多样性而闻名的产区还有许多宝藏有待人们去发掘。
皮埃蒙特的多姿桃（Dolcetto）是皮埃蒙特三大主要的红葡萄品种之一。多姿桃葡萄酒一般不需要陈年太长时间，带有丰富的单宁，但是酸度较低，因此属于容易入口的类型。其特色是带有皮革、蓝莓以及茶叶的味道。
勃艮第白葡萄酒
众所周知，勃艮第的白葡萄酒采用的霞多丽葡萄酿制而成，其特色是丰富的香气和橡木桶带来的奶油味。
勃艮第的白葡萄酒自然并不便宜，不过产自勃艮第南部子产区马贡（Maconnais）或是夏隆内丘（Cote Chalonnaise）的霞多丽葡萄酒性价比超群，是勃艮第白葡萄酒的入门佳选。
勃艮第红葡萄酒
虽然勃艮第以出产世界上昂贵的红葡萄酒而闻名，产区内能够卖到天价的黑比诺葡萄酒比比皆是，不过一些不太的村庄仍然会有让人惊喜的高性价比葡萄酒。
例如，位于勃艮第的子产区——伯恩丘（Cote de Beaune）之内的蒙蝶利（Monthelie），其出产的葡萄酒具备与周邻村庄同样的品质，但是价格却低得多。这里不仅有品质优良的黑比诺红葡萄酒，其霞多丽白葡萄酒产量也一直在稳步上升。