在第三届起泡酒研讨会上， 葡萄酒智情机构(WineIntelligence）的Richard Halstead说，起泡酒在其主要市场上继续保持强劲增长，主要是受新一代消费群体及消费习惯变化的影响。
三大主要消费国，德国、法国、俄罗斯保持地相对稳定。美国增长了5%，尽管经济衰退，英国还实现了1.3%的增长。起泡酒特别受年轻消费者的欢迎，尤其是我们说的千禧一代消费者，他们正30岁出头刚开始接触葡萄酒。
Halstead说，“但年轻人的饮用习惯是相当不同的。起泡酒可谓无性别差异，男女皆宜。啤酒、红葡萄酒一般男士饮用，白葡萄酒则是女士饮用多些。”
在英国，人们饮用起泡酒的数量相比五年前增加了500万瓶。有四分之一的消费者称起泡酒是他们的“饮品”。
在澳大利亚和美国，起泡酒被年轻消费者视为一种生活方式的选择。Halstead说，“他们或许没有车子、房子，但与生活方式相关的产品或体验更为重要。”