近很多学生咨询红酒，归结下来有些是出于对西方红酒文化的向往，有些是出于对市场红酒兴起产生的兴趣，还有些是出于职业和移民的打算. 在，葡萄酒几乎没有开展，只有少数几个大学例如西北农林科技大学开设这个，却也不权威。
而在澳洲，红酒的境遇就不同了。可能提起红酒很多人知道法国葡萄酒的纯美香甜，更多是因为电影的宣传82年的拉菲(可是真正有几瓶是82年的拉菲呢，又或者有几个喝的起呢)，却不知道澳大利亚在红酒产业中的江湖传说，澳大利亚是世界上一个，掌握了起瓶后酒体长期保持口感新鲜的技术的国家。
众所周知，葡萄酒的品质与日照有着直接的关系，在澳洲葡萄酒分为四大产区，分别是南澳，新南威尔士，维多利亚（包括塔斯马尼），西澳，其产量对比依次为8:4：2:1。四大产区的葡萄酒各有特色，质量均堪称世界水平。南澳以得天独厚的优良环境成为澳洲重要的葡萄酒产区，其产出的Brandford(奔富酒)更是深受国人的喜爱和追捧。
在澳洲，酿酒是一个成熟的产业，由于南澳和西澳都有大片的葡萄园，葡萄酒业的不断繁荣昌盛，澳洲的各大学也开始提供相关的课程，如南昆士兰大学（South Queensland）、墨尔本大学( Melbourne University)、科廷理工大学( Curtin University)、阿德雷德大学（Adelaide University），
特别是阿德莱德大学，酿酒是它的，下面是它的酿酒基地的图片。