澳洲各葡萄种的介绍
1. 希拉Shiraz澳洲为代表品种，誉为葡萄酒王国的王子，年轻而富有冲劲的澳洲希拉会呈现出黑胡椒、黑巧克力、野性皮草的香气 。
2. 赤霞珠Cabernet Sauvignon 葡萄酒王国的国王，老辣而稳重。酿造的赤霞珠葡萄酒年轻时往往具有类似青椒、薄荷、黑醋栗、李子等果实香味陈年后逐渐显现雪松、烟草、皮革、香菇气息。
3. 澳大利亚的雷司令更有其自己的特点。出名的当属南澳，南澳的葡萄品种中雷司令占很大比例。“现在上流行比较细致典雅、带天然酸度的红酒。伊甸河谷（Eden Valley）、克莱尔河谷（Clare Valley)，现在酿出受到公认的非常好的雷司令，很清新爽利，带有清爽的酸度，和口感厚实、带有杏子味道的德国雷司令不同。
4. 美乐Melot 葡萄酒王国中的王后，高贵优柔、淡雅、口味柔顺，好的美乐经常有天鹅绒般柔软的质地。所以对于初识红酒的人，美乐更加温和可亲。
5. 霞多丽Chardonnay葡萄酒王国中的大公主，娇嫩高贵，风味类似于柑橘，接近酸橙，而且它们通常是从清淡的绿色发展到很深的金色，犹如公主的金发 。
6. 长相思Sauvignon Blanc葡萄酒王国中的舞娘，个性性感，单单气味散发出来的秉性就是十足的叛逆小清新范儿，醋栗的个性风味为她增添了几分性感妖媚。
7. 灰品乐(Pinot Gris) 葡萄酒王国中的灰姑娘，热情清新，入口清爽，打动口齿，感受充沛鲜明清新的质感，口感丰盈。 还有北京烤鸭是她的。
二 澳洲葡萄酒常见的问题
1、为什么澳洲葡萄酒使用旋盖不使用木塞
答：因为木塞的储存条件比较严格常常需要酒瓶卧放因 为瓶子卧放酒液可以湿润到木塞，木塞不容易开裂、发霉等损坏，并且对温度湿度的储存条件控制的相当严格。在我们国内东南沿海地区木塞比较容易发霉而在北方 干燥的地区木塞酒比较容易开裂。而且旋盖设计在开瓶时简单便捷不需要繁琐的开瓶步骤更以人为本。所以旋盖设计大都适合目前的葡萄酒市场发展趋势。为什么市 场上低价格的葡萄酒都用所谓的橡木塞作为瓶，因为标准的橡木塞是用整块的橡木裁剪而下的，因而整体特别在开瓶时比较完整的取出并且伴有悦耳的开瓶声，而低 价格的葡萄酒一般使用橡木削混合胶水制成的木塞来降低成本，胶水内混有许多化学有毒物质饮用必定对身体健康有害处。
2、澳洲酿造葡萄酒具有什么特点
答：
1)大多葡萄生长在自然环境，保持原始的状态、荒芜人烟、原生态的环境下生长。
2)品质稳定、科学化酿造、气候适合葡萄的生长、不考虑年份的因素。
3)酿造手法创新锐意不拘束于传统的酿造工艺。
4)轻松享受不需要懂太多酒文化的负累，即兴随饮。
5)澳洲酿酒人的性格，不是优质产出的葡萄绝不用来酿酒用，差的葡萄宁愿丢弃。此外，澳大利亚酒庄的同行有个不成文的默契，就是不酿制价格低廉的低级酒。在新世界的产品中，澳洲红酒价格偏高。