苗族的历史悠久，在古代典籍中，早就有关于五千多年前苗族先民的记载，苗族的先祖可追溯到原始社会时代活跃于中原地区的蚩尤部落（蚩尤和炎帝、黄帝一同是中华民族的共同祖先，即中华三祖）。苗寨人身着蜡染青衣、头戴圆顶花帽，盛满“五色饭”、畅饮“竹筒酒”浓郁的民族特色扑面而来。
贵州诸多苗寨，民族风情独特。西江千户苗寨被誉为“苗族民族文化艺术馆”，是研究苗族历史、文化的“活化石”。鼓藏节集中展现苗族的芦笙、铜鼓、银饰、服饰、挑花刺绣、婚嫁喜庆、斗牛、斗鸡、对歌、年饭等民族风情，是观赏和研究苗族传统文化的时机。吊脚楼连同相关营造习俗形成了苗族吊脚楼建筑文化。其中让人印象深的要数他们的竹筒酒了。
竹筒酒是用竹筒装着酿出来的，成酒色泽金黄，酒质芬香浓郁，醇和甘爽，余味悠长的原生态高端食品，并且纯绿色零污染的，所以福建竹筒酒，又叫竹子林天露。用竹筒酿制的水酒，味道比从土坛中酿制出的水酒还美，不仅香甜，而且会使人产生一种周身爽快的感觉。是男女老少酷爱饮用的传统饮料。竹筒酒是在竹子还是竹笋幼苗时直接注入了上等的高粱酒浆，经过三年时间的自然酝酿和吸收天然露水精华，才能酝酿出现在的竹子林天露酒，也就是俗称的竹筒酒，真的的竹筒酒就是这样通过三年种出来的。成品的竹筒酒打开竹筒盖后，醇香的酒气扑鼻而来，令人飘然陶醉，颇有酒未入口人已醉的感觉。
竹筒酒适量饮之，有舒筋活络，，软化血管，抗衰老，抗疲劳，之功效。亲朋聚会，击竹共饮，使人有种翠竹林中曲水流觞的惬意和快感。