一提起葡萄酒，人们就会自然而然想到波尔多，波尔多的拉菲在国人心中更是葡萄酒的代表。俗语说：“罗马不是一天建成的”，波尔多葡萄酒能有今天的成绩也不是短时间取得的，而是在漫长的历史中积累起来的。
波尔多葡萄酒的有记载的历史可以追溯到古罗马时代。中世纪，阿基坦公国与英国联姻，使波尔多葡萄酒在英国市场大力发展，并终走向世界舞台。
波尔多的法语名“Bordeaux”，来源于“au bord de l’eau”，意思是在水边，指的就是波尔多的吉伦特河（Gironde）及其支流加仑河（Garonne）和多尔多涅河（Dordogne）。
1、凯尔特人打通商业通道
公元前 300 年，凯尔特人来到了波尔多。这个凯尔特人也是现今欧洲人的代表民族之一，就是有着橘红色、酒红色头发的欧洲人，他们和古希腊人做生意，和古罗马人争战不休。他们成群结队的翻过阿尔卑斯山，把铁器的使用带往欧洲各地。
凯尔特人将这片位于低洼之处的小村庄命名为“Burdigala”。彼时的凯尔特人尚未掌握葡萄的种植技术，反倒是利用波尔多临近加仑河道、衔接大西洋与伊比利亚半岛的地理优势，大力发展对外贸易，为后期拓展葡萄酒商业通道打下了坚实的基础。
2、罗马人带来城市繁华和葡萄树
公元 43 年罗马人占领高卢，并在此修建葡萄园，种植葡萄树。公元前 56 年，凯撒带领罗马人占领了波尔多地区，并将波尔多作为古罗马帝国的政治经济中心，兴建了剧场、寺庙以及众多极尽奢华的房屋。因此，波尔多在之后 300 年间成为了南高卢地区繁华的城市，人口接近 2 万人。
▲ 波尔多保存完好的罗马遗迹
在兴建城市的同时，古罗马人也把葡萄种植技术带入了波尔多。早先已在普罗旺斯和罗纳河谷传播葡萄文化的古罗马人，遇到波尔多这片气候温和而湿润的土地，便顺理成章地发展起波尔多的葡萄酒产业。葡萄酒历史学家（Roger Dion）指出，罗马人带到波尔多的葡萄树来自西班牙的里奥哈（Rioja）。
后来，罗马帝国衰落，波尔多陷入长达 500 年的混战时期，葡萄酒产业也大受打击。波尔多先后被汪达尔人（Vandals）、哥特人（Goths）、西哥特人（Visigoths）占领。这个时期就好比的春秋战国，你方唱罢，我方登场。
3、王室联姻，使波尔多葡萄酒在英国一路绿灯
到了 1032 年，阿基坦公国正式将波尔多纳入其领土，这段长达 500 余年的纷乱才终告一段落。当时的波尔多葡萄酒主要流行于法国国内，需求量并不高，因此葡萄园规模不大。
阿基坦公国的继承人阿基坦埃莉诺（Alenor d’Aquitaine）结束与法国国王路易七世 15 年的婚姻后，与后来的英国国王亨利二世——亨利金雀花（Henry Plantagenet）联姻。于是接下来的 300 多年里，阿基坦公国被划入英国领土。可以说，波尔多葡萄酒之所以有今天这样的地位，与波尔多曾属于英国的这段历史密不可分。