与葡萄酒一样，葡萄酒旅游也是舶来品，在出现的比较晚，上个世纪90年代末，国内葡萄酒企业才陆续开办起葡萄酒旅游。这与国内葡萄酒产业的发展状况是相应的，受国民消费能力、消费观念等因素所限，人们对葡萄酒的认同经历了一个较长的过程。到1996年前后，广东福建沿海一带才兴起红酒热，之后，葡萄酒得到越来越多消费者的认同，葡萄酒产业得到了有力推动。
生产发展了，效益增加了，葡萄酒企业也才会产生了更高的经营要求开发旅游、传播文化。华东葡萄酒公司一开始走得就是重视旅游的庄园化经营之路，要了解其中缘由，还得从公司创始人百利先生说起。
百利（michael parry）先生是英国的一名着名酿酒师，平生愿望就是将葡萄酒事业推向世界。1982年，百利先生怀揣“梦想”到寻址发展葡萄酒事业，历时3年考察，终确定在水土条件酷似法国(France)波尔多的青岛九龙坡创建华东·百利酒庄，这是座集葡萄种植、酿造、旅游、休闲等产业为一体的绿色酒庄，而国内其他酒庄则是近五六年才兴建的。这样，华东葡萄酒公司也就成为国内拥有葡萄酒旅游主要资源现代化酒庄的企业。
华东葡萄酒公司对旅游的热衷不仅是受欧洲庄园经营模式的影响，更多的在于公司经营理念的推动。正如公司执行总经理刘红梅所言：“国内消费者对葡萄酒的认识还处于初级阶段，许多人不知道红、白酒的区别，不了解葡萄酒的酿制过程，甚至连基本的饮用常识都很欠缺，这在很大程度上制约着葡萄酒的普及和葡萄酒行业的发展。作为国内较早生产葡萄酒的企业，华东公司有责任有义务向消费者传播葡萄知识和文化，我们甘做葡萄酒文化传教士，而开发旅游是我们传播葡萄酒文化的一个重要且有效的方式。”
葡萄酒旅游之谜
做好葡萄酒旅游不仅需要一定的经济基础，还需要一个良好的心态，不要期望收到立竿见影的效果。在采访中，刘红梅强调：“开发葡萄酒旅游必须要有一个端正的心态，要胸怀顾客，着眼长远。急功近利的人是做不好葡萄酒旅游的，更难以培育出消费者认同的葡萄酒文化。”创业至今，华东葡萄酒旅游运作得如此有声有色，概得益于华东人的良好心态与扎实作风。
近年来，为了丰富华东葡萄酒旅游资源，公司每年都会投入三四千万元进行硬件更新与景点扩建。尽管这些投入短期不能收回，但公司一如既往，因为他们看重的是远期成效，在意的是葡萄酒文化品位的提升。从另一层面看，这也是对消费者需求的满足，无论是经销商，还是普通消费者，他们都有了解企业和产品制作情况的诉求。对前者而言，出于对自身和消费者负责的意识，他们乐于亲自去查探查探企业的规模和实力，了解一下产品制作流程。同样，一些消费者也有一种了解“葡萄酒是在怎样的环境下生产的？如何酿制的？”的好奇。如果这些知情诉求不干扰企业的生产秩序，不侵犯其商业秘密，都是合情合理的，也应该得到生产企业的重视。
对此，执行总经理刘红梅深有体会：“通过葡萄酒旅游，消费者和经销商能直观了解到葡萄酒生产环境和酿造过程，同时也会感受到酒庄的秀丽和葡萄园的大气。为此，消费者会对自己所消费的葡萄酒更放心，经销商则会对市场开拓更自信，由此顾客对华东葡萄酒品牌的忠诚度也得到了有效的提升……”
诺贝尔文学奖获得者海明威说过：“每个人都不是一座孤岛。”此语同样适用于企业，在开放的市场经济中每个企业都不是孤立的，时刻都要应对外部环境的变化，处理与其他组织的关系，否则，企业的长远发展就会受阻。
与国内其它企业在葡萄酒旅游方面的单打独斗状况不同，华东葡萄酒旅游在不断提高自身活力的同时，非常注重与外部组织的互动与协作，非常重视本土特色的培育。早在1991年华东·百利酒庄对外开放之初，公司就与国内涉外宾馆、旅行社等组织联办起“华东一日游”，引来众多海内外旅游观光者。
2004年，华东·百利酒庄被国家旅游局评为“工业旅游示范点”，其度再度跃至一个新层面。通过与青岛当地旅行社、景区管理处、星级宾馆等部门建立合作关系，华东·百利酒庄旅游积极融入本土，成为青岛整体旅游资源的一个重要组成部分，很多外地游客都将华东·百利酒庄作为青岛游的一个必选景点。
同时，华东·百利酒庄还加强了与婚纱影楼的合作，欧洲风格的庄园建筑成为许多新人摄影录像的外景。这既为新婚者留下难忘的瞬间，也促进了年轻人对华东葡萄酒品牌的认知，可谓一举双得。
“协作是共赢之本”，华东葡萄酒公司与外部的联动之举不止于此。每年，华东葡萄酒公司都会与崂山区有关部门联合推出一些联谊活动，像山海情、企业party等。每逢节假日等旅游旺季，酒庄还会邀请当地文艺社团到庄园进行富有乡土特色的民俗节目演出，这种融入乡土特色的发展方式看似普通，效果却不错。对外地游客特别是海外游客来说，乡土特色浓郁的旅游往往更具吸引力，“民族的才是世界的”正是此理。
作为葡萄酒企业的高管，刘红梅就葡萄酒旅游更高层次的互动提出了自己的见解：“葡萄酒旅游的互动与协作并不局限于一市一地，从拉动区域经济的角度出发，由政府或行业组织出面将地缘关系密切、旅游资源丰富的胶东半岛的葡萄酒资源加以整合，向国内外进行推广，不仅能促进葡萄酒企业的共赢，也会对推动区域经济发展起到积极作用。”刘红梅的期望或许代表着诸多葡萄酒企业的心声。
会所之旅
在上世纪90年代以前，由于国民整体消费能力所限，葡萄酒企业在产品定位上更多倾向于中低端消费者，更关注中端市场的占有。然而，就葡萄酒本身来看，西方贵族酒文化的影响和其高昂的酿制成本（一只容量300公斤的发酵橡木桶造价在7000-10000元），造就了她的特性，这也注定了她在整体上属于一种消费品。进入21世纪后，随着我国经济的快速发展和人们购买力的增强，认同且有能力消费葡萄酒的群体迅速扩大。
于是，定位高端，打造贵族葡萄酒，成为越来越多葡萄酒企业的发展策略。素来看重葡萄酒市场的华东葡萄酒公司自然是勇于争先。“升级旅游资源，力推体验营销”成为华东葡萄酒公司现阶段的一个重点。其中，2008年5月份试营业的六星级百利会所即是华东葡萄酒旅游整体升级的一个画龙点晴之作。
百利会所位于华东·百利酒庄之内，是一家功能完备、设施豪华的会所，如果以星级宾馆的评判标准来类比，其档次在同类会所中要归属六星级。
与酒庄、华东会所相比，百利会所既有相同之处，又有明显的区别，相同之处在于他们都是华东葡萄酒旅游资源的重要组成部分，都具有体验营销的功能。不同之处在于百利会所的功能更全，设施更先进。在体验营销方面，百利会所则有了进一步的延伸，如果说酒庄与华东会所侧重于游客对葡萄酒酿制过程和品鉴方面的感官体验，那么，百利会所带给游客的则是葡萄酒品鉴及品鉴后的精神享受，包括调酒、品酒、娱乐等。高级调酒师、葡萄酒、名贵的酒杯、高雅浪漫的环境……，无不带给体验者非凡的感觉。按照美国(USA)社会心理学家马斯洛的层次需求理论，百利会所重在满足高端VIP会员精神层面的需求，即尊重的需要。
作为业内VIP高级私人会所，百利会所的一个重要特点就是私密性、专享性，她只对VIP会员开放，并且在某个特定的时间只对一位会员开放，整个四层会所只为一位客人服务。这种待遇和享受不是单纯靠钱就能获得的，若非成功人士，如果没有一定的地位和社会成就，很难获得这样的会员资格。
因为诉求高端，百利会所汇聚了“品位，身份，高贵，成功”等诸多元素，它带给会员的精神享受是非同寻常的。
在成熟而开放的市场经济中，市场竞争更多的是品牌竞争，谁拥有了良好的品牌，谁就会在市场上占据竞争优势。令华东人欣慰的是，华东葡萄酒的品牌魅力正在其旅游创新中得以彰显。