喝红葡萄酒抑制消化系统

很多研究结果显示,每天喝一两杯红葡萄酒不但对心脏有益,同时还能防止发胖。现在,研究人员说,红葡萄酒有助于预防大肠杆菌以及其他和食物有关的疾病。

研究红葡萄酒,听起来似乎是一项很好的工作,然而研究红葡萄酒也包括研究被污染的食物,甚至足以致命的大肠杆菌和李斯特氏菌。美国密苏里大学食物科学教授阿兹林·穆斯塔法说,他们的研究显示,红葡萄酒对胃里面有用的不会造成损伤,但是对有害的却有抑制作用。她说:“我们知道红葡萄酒实际上能够杀死,也能防止的滋生。”

穆斯塔法教授说,葡萄树或者葡萄皮上面含有某些能够抵抗疾病的天然化学物质,对葡萄有着保护作用。她说,用葡萄酿成的红葡萄酒可能也包含了这些化学物质,所以红葡萄酒对人体也产生保护作用,能够抵抗那些会引起疾病的。不过也有些研究人员怀疑饮用红葡萄酒是否真的有好处。

穆斯塔法教授说,研究人员发现:即使在冲淡之后红葡萄酒仍然能够杀死有害的或者抑制的滋生。她说:“关键在于饮用适度。女人每天可以喝一杯相当于4盎司、也就是120毫升的红葡萄酒,男人可以喝两杯。”

研究人员也对白葡萄酒进行了评估,但是发现只有红葡萄酒能够帮助人体抵抗有害的。

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