经常喝不同品牌白酒的朋友可能会发现，有些白酒喝着特别辣，这是为什么呢？下面我就给大家学习一下导致白酒辣的原因是什么。
1、有些朋友说，在喝高度酒的时候感觉很辣，喝低度酒的时候就不辣，所以觉得白酒辣不辣还是跟度数有关。其实不对，酒精它的味道是微甜的，所以度数跟白酒辣不辣根本没有任何关系。
2、那么为什么有的白酒辣有的不辣呢？这主要跟两个方面的原因有关，
一是厂家在酿酒过程中出现了问题，如丙烯醛。
二还是酿制过程中出现的问题，不过是因为酒中的各种味道不协调导致的，使本该不凸显的辣味被凸显了出来。
以上原因就是导致白酒那么辣的原因，所以这也是大家总是购买品牌的白酒的原因，因为如果品牌太小，厂家实力肯定也不雄厚，不能酒体的纯净。