白酒的窖藏藏是白酒酿造过程中不可或缺的一道工序，是为了提高酒质量的必需技术手段。而我国酒文化源远流长古人们都以确定酒质量窖藏的3大重要要素：容器、环境、时间。
白酒窖藏的重点是利用储藏容器对原浆酒的净化、对不一样等级的酒进行老熟，我们常见的白酒储藏容器有陶瓷容器、金属容器、塑料容器、血料容器、水泥池容器等等，储藏容器的材质和大小的不同对我们酒的酒质的影响也各不相同的。
除了我们的容器之外，储藏的环境也会对酒的品质产生很大的影响，在一般的车间、仓库和地窖或者山洞里储藏的酒质的效果是截然不同的。酒的储藏过程是酒体陈酿老熟的过程，受到了太多外界的影响，特别重要的是温度和湿度对酒质的影响也是比较大的。
国内的白酒酿造普遍采用的窖藏，但是在天然的洞穴里储藏白酒则更利于酒品质的成长。因为山洞里面恒温恒湿，而年代久远的窖藏洞穴更是有着不可多得的天然微生物群。在这个状态下，酒的陈酿老熟的过程是缓慢、均匀完成的，一些杂质和有害物质就被释放、挥发出去。另外，业内普遍认为陶瓷容器有利于白酒的储存，为什么说陶瓷容器是白酒储藏的容器，这是因为陶瓷壁上有很多毛细孔，一方面酒不会渗出来，又了酒可以跟外界呼吸、与外部环境相互作用。
在，白酒的储藏必须需要达到一定的时间，一般的白酒经过窖池发酵之后需要储藏至少一年才能饮用，这样酒体才会达到一个新的平衡，口感才会更加柔和顺口。
有句俗话说：“择土而入，择器而成”。选择一个较好的储藏方式对于酿造一款自己喜爱的好酒也是十分重要的。酒的储藏，可有自己来定，百年老店就能带您一起实现!