很多人都困惑，为什么在喝完葡萄酒后，嘴唇和牙齿会发黑?有的人甚至认为自己中毒了，或者认为红酒的品质不好。其实很多时候，这样的红酒是没问题的!之所以出现嘴唇/牙齿发黑现象，是因为红酒中含有单宁，花色素苷。而且人的舌头、牙齿和嘴唇有一层粘膜组织容易吸附色素，色素积累多了发紫发黑的嘴唇就显出来了。只要是喝红葡萄酒，出现这种状况是很正常的。
喝红葡萄酒舌头和嘴巴发紫是非常正常的现象。一般来说，葡萄酒能够着色在舌头和嘴巴上，(人的舌头、牙齿和嘴唇有一层粘膜组织容易吸附色素，色素积累多了所致)一般来讲，舌头和嘴唇发黑程度越重，说明用来酿造这款酒的葡萄成熟度好，是年份较好的葡萄酒。只要是喝红色的酒都有这种现象，就象你把一滴红酒不小心洒到白布上一样，它会留下红色的印痕;而同样洒一滴白葡萄酒则印痕不易被感知。要体会这种现象的办法是在你无论喝什么红酒时，你看一下同伴的嘴唇就可感知。
对于冬天经常喝干红的我来讲，基本上我的舌头如果不用牙刷来刷的话，天天都发黑的，如果是参加酒评比会，一天品尝60-100款葡萄酒，我基本上都可以成为日本古代美女，连牙都发乌了。葡萄酒能够着色在我们的舌头和嘴巴，说明用来酿造这款酒葡萄成熟度好，基本属于来自温暖地带的葡萄酒或者好年份的葡萄酒， 酒质丰厚，色泽深至几乎不透明的，显示酒精含量高，葡萄的精华多，丹宁和果味都重。
喝红酒以后为什么嘴唇和牙齿发黑呢?其实如果你了解葡萄酒的酿造过程，就会对牙齿变黑不那么惊讶了。在酿造葡萄酒的过程中，有一个脱皮过程，在完成脱皮前及其过程中，葡萄汁会从葡萄皮中染色。这也是红葡萄酒不同于白葡萄酒的一个原因之一。
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