Todoroff酒厂经理奇瑞尔（Kiril Izmirov）说：“我们预期葡萄酒出口市场会受到较大冲击，因此将以生产高端优质产品为主，度过难关。”
来自巴尔干半岛国家的葡萄酒素以数量而非质量闻名，目前保加利亚葡萄酒的产量只占总产量的0.6％
诸如Todorof这样的精品酒厂，过去五年一直利用欧盟(European union )提供的资金援助，积极开发高质量产品，致力于提高保加利亚葡萄酒的声誉。
Todorof酒厂座落于古色雷斯腹地的山坡上，包括一座提供葡萄理疗服务的漂亮宾馆。奇瑞尔坚信，即使葡萄酒整体价格下跌，消费者仍然会选择高质量、价格合理的产品。
保加利亚葡萄酒出口严重受挫
保加利亚的葡萄酒出口商Vinimpex经理Radoslav Radev称，受金融危机、经济衰退因素影响，今年保葡萄酒对主要出口市场（俄罗斯(Russia)、英国、波兰(Poland)、德国(Germany)）的销量下降30％。
信贷危机已经使的葡萄酒行业投资计划搁浅，高端产品消费降低。但分析家认为，葡萄酒总体消费仍会保持高水平。
荷兰(Netherlands)合作银行分析家Arend Heijbroek说：“很多人认为外出消费过于，因此大多在家饮葡萄酒，事实上，总体需求量没有大变化。截至目前，还未看到消费量下滑。但顾客为了节省开支，消费档次可能降低。”
保加利亚行业官员称，大型生产商，主要是前国有酒厂（现已改为私营）所受的打击，因为俄罗斯(Russia)市场需求量锐减（占葡萄酒出口总量的80％）。
保国家葡萄酒商会监督委员会的Yordan Vutchkov说：“对俄罗斯(Russia)的葡萄酒出口几乎陷于停滞。购买者因贷不到款，无法订购新品。”商会预计，明年保加利亚葡萄酒总产量将进一步下滑20％。
保加利亚葡萄酒历史简介
Todoroff酒厂始建于1945年，到共产主义时期收归国有，今年前九个月，销量一直未有变化，保持在145万列弗（Lev），合948，000美元。
保加利亚的酿葡萄酒历史久远，早可追溯至公元前2000年色累人居住地，希腊诗人荷马曾赞誉保红酒醇厚、甜美。上世纪七十年代，保共产主义时期，成为第六大葡萄酒生产国，每天对苏维埃国家的出口量超过100万瓶，对西欧、美国(USA)出口量相对较少。
当时，保加利亚葡萄酒大多为质量低廉，价格便宜的产品，国内单瓶售价不到2欧元，出口俄罗斯(Russia)均价每升不足1欧元。
九十年代保向市场经济转变，葡萄酒年出口量从八十年代的400万百升降至120万百升。