许多人曾告诉我，酒至半酣，达到的往往是神仙般的境界，而这一境界里又偏偏是文思如泉涌，甚是羡慕与向往。望着杯中未尽的琥珀色，自己竟完全沉醉在这三四两美酒之中，倚靠酒香似乎汲取了一点灵感、倚靠酒劲似乎获取了一份力量。
黄酒确是个富有灵性的东西。
至今我还一厢情愿地认为，黄酒定是出自女子之手：袖子高高的挽起，细长的腰间扎着青花色围裙，秀美的脸庞上有汗水粘住细细的发丝，那芬芳馥郁的酒香正伴随着莺歌燕语弥漫开来……粗笨的男人只配去出酒糟。
至今我还一厢情愿的认为，黄酒定是上苍所为，是神来之笔，是自然精华。平庸的人类只是无意间发现了它，而它却拯救了这个缺乏情致的枯燥世界，为我们展示了一个超然的奇妙世界。
至今我还一厢情愿的认为，黄酒并非因为歌颂它的诗篇名著得以源远流长，相反那些诗篇名著在黄酒的灌溉下得以流芳千古。
黄酒的妙处在发酵，在酶的催化。雪白的固体物质，经过催化，变成了琥珀色的液体，那是原物质的另一种形式现世，是原物质精华与灵魂的现身。同样，这种催化效应也已另一种方式现世，它使一个呆板单调的人变得有趣，有情调，这是原先那个人的精华或灵魂现身——尽管是暂时的。你看那姿色平平不解风情的女子，喝了黄酒之后完全不一样了，两颊绯红面目生动，双眼春波荡漾，凭空生出千般媚态万种风情来；你看那原本平庸乏味的男子，喝了黄酒之后一扫凡俗与邋遢，变得才情横溢风趣盎然，那是一种涅槃与升华；我们还看到因利害因天长日久的积郁而僵化的人际关系，因为这杯黄酒的缘故霎时冰解，生硬僵硬变得如水般柔和。黄酒就是这样一种酶，点化凡俗，创造美好。
数千年的黄酒文化早已将绍兴这座古城浸至，这里每一寸土地都能渗出那股味道，这里每一个传说都与黄酒息息相关，这里每一颗心灵都能挖掘出黄酒的品格。2500年前，越王勾践卧薪尝胆、投醪劳师的故事孕育出黄酒百折不挠、厚积薄发的风格；南宋时期，陆游与唐婉的凄美爱情故事为酒萌生一丝淡淡醉意与忧伤；辛亥革命时期，黄酒成为抒发革命情感，表达爱国意志的工具，“不惜千金买宝刀，貂裘换酒也堪豪。一腔热血勤珍重，洒去犹能化碧涛。”鉴湖女侠如此豪放洒脱令多少须眉敬仰。黄酒天生被赋予张扬人性的精神，不同时期不同人物，黄酒有着不同的风流，这或许就是黄酒的魅力所在。