适量饮用黄酒具有生津，促进新陈代谢，兼有提神、开胃、疲劳之功效。饮黄酒时，配以不同的菜，则更可领略黄酒的特有风味。炎热夏季，饮者发现了几种黄酒的新喝法，这古老的酒居然也能时尚起来了。
加冰：夏暑之季，在玻璃杯中加入一些冰块，注入少量的黄酒，后加水稀释饮用，酒的味道好像被瞬间凝固，更香更醇。
加苏打水：取一直线杯，置入黄酒三分之一，再置入三分之一冰块，再置入三分之一冰镇苏打水，上置一片柠檬，喝起来，有防暑之功效。
加鸡蛋：在黄酒中打入一个生鸡蛋，就是一杯非常特的中式鸡尾酒。这种酒的名字更是令人叫——“盘古开天”。
加果汁：这样的喝法更有营养，而且更得女孩子的欢心，菠萝汁或者雪梨汁都是不错的选择。
加绿茶或红茶：在黄酒中加入红茶或绿茶，再加入冰块，喝起来有不同的风情，红茶偏甜，绿茶清苦。
清爽型黄酒在香气上具有特殊的清醇、柔和、细腻、鲜爽的气味，是由生物自然发酵形成的。其口感、风格具有柔和、爽适、淡雅、纯净、鲜美的特点。清爽型黄酒的酒体设计应降低主要骨架成分含量，相应地增加复杂成分的含量和种类，技术是采用新工艺方法控制原酒生产的工艺条件(包括原料、糖化发酵剂、发酵工艺、添加芳香植物料、合理贮存、酒基组合勾兑等)而得到实施。 此外，中医还常用黄酒来浸泡、炒煮、蒸炙各种药材，借以提高药效。