在法国，红酒烩鸡是一道非常出名且非常受人欢迎的法国名菜，不仅是因为红酒的养生功效显著，更是因为在众多肉类当中鸡肉的蛋白质含量是的，属于高蛋白低脂肪的食品，而且很容易被人体吸收，是人体膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，所以许多法国人对这道菜都情有独钟。
食材 食谱热量：5357(大卡)
主料
红酒 500ml
鸡肉 适量
培根 适量
洋葱 适量
蘑菇 适量
辅料
盐 适量
胡椒 适量
小麦粉 适量
黄油 适量
葱末 适量
蒜片 适量
方法/步骤
1.将鸡肉切成小块，撒上盐和胡椒再拍上小麦粉
2.用平底锅加一大匙油、两大匙黄油煎至金黄色
3.用另一口锅加入一匙油将洋葱末和蒜片炒香
4.放入先前煎好的鸡肉煮15-20分钟
5.加入培根、小洋葱、蘑菇和红酒煮十分钟
6.在鸡肉中加入盐和胡椒搅拌均匀即可
注意事项
在挑选鸡肉方面需要注意新鲜度。
红酒选用家里没喝完的或者买一些稍微便宜一点的红酒，但要注意酸涩度。