有很多人经常会问，喝葡萄酒的时候为什么要醒酒？是不是所有的葡萄酒都需要醒酒？醒酒是什么意思呢？醒酒需要多长时间等等的问题，让人百思不得其解。醒酒时间主要取决于酒的年龄、品种和特性等因素。
什么叫做醒酒？
醒酒的定义就是让酒呼吸外面的新鲜空气，如陈年葡萄酒中含有一定的沉淀物，将葡萄酒倒入一个玻璃容器中，再导入醒酒器，可隔离出沉淀物，清澈的酒液就会留在醒酒器中。单宁度较高的葡萄酒如歌海娜，西拉以及神索等葡萄酒饮用时，请先醒酒。
哪些葡萄酒不需要醒酒？
一般来说，以新鲜的果香为主的餐酒不需要醒酒，可以即开即饮，甜白在饮用前一小时开瓶，但不需要倒进醒酒器，让瓶身直立透气即可。
哪些葡萄酒需要醒酒？
，陈年的葡萄酒需要醒酒，因为窖藏时间过长，酒中带有陈年的木塞味以及轻微的氧化味，还有一些沉淀物。饮酒时，提前一、两天将酒瓶呈直立状，以便沉淀物沉淀到瓶底，饮用前一个小时，开瓶，将酒倒入醒酒器中，看到沉淀物就不要再倒了。这样我们喝到的将是味道醇香、清澈的葡萄酒。品十年以上的陈酿，要学的东西更多，可向有关行家另行请教；
第二，单宁过重的葡萄酒需要醒酒，平常饮用时不会太注重，此种酒未完全成熟时饮用，一定要醒酒，才能品出它独特的水果香和当地风味；
葡萄酒怎么醒酒？
1.在确定要饮用哪一瓶葡萄酒之前，应该保持其酒瓶处于直立状态。新酒直立的时间为一天，十五年以上的葡萄酒至少应该保持直立状态八天；
2.醒酒前需准备好醒酒器、漏斗、滤布和一个光源；
3.开瓶时，不要摇晃或者转动酒瓶，切开瓶封后先用湿布擦拭瓶口，再用餐巾纸擦干，拉出瓶塞，之后要透过光源观察瓶底，确定沉淀物并未污染上方液体；
4.倾倒葡萄酒前，目光要与酒瓶成90度，开始换瓶时要慢慢倾斜酒瓶，缓缓地将葡萄酒注入醒酒器中。
5.注意要将瓶中有沉淀的酒液留在瓶肩，不能倒入醒酒器中，确保醒酒器中无沉淀。
单宁较轻的葡萄酒醒酒方法：只需要将酒快速倒入醒酒器中，酒可以接触空气从而柔化了手中的葡萄酒，时间在一个小时左右，即可品尝。
单宁较重的葡萄酒醒酒方法：过程稍微复杂一些，要提前将酒中沉淀物沉积在瓶底，也就是上述的陈年葡萄酒的醒酒方法。
醒酒需要多长时间？
葡萄酒专家认为，葡萄酒在空气的氧化下，酒质的变化会相当快速，同时也不可捉摸，酒接触空气的时间愈大，酒的质感便每况愈下，如果醒酒的时间过长，就会让葡萄酒的香味消失无踪。
众多红酒爱好者一致认为：
一般年轻的新酒（1-3年）基本上不用醒酒或者提前5分钟左右。
成熟期的葡萄酒（4-9年）一般提前30-60分钟即可。
复杂浓郁型的葡萄酒（10年以上），至少要提前60分钟以上。