你是否曾在选酒时看到酒标上Médoc的字样而毫无头绪?你是否曾听众人交赞梅多克(Médoc)的葡萄酒而不知其所以?你是否知道闻名于世的“五大名庄”有四家就分布于此?如果想一次承包梅多克的亮点谈资,那就跟着一起来解密吧!
得天独厚的风土条件
梅多克(Médoc)一词源于拉丁语“in medio aqu?”,意为“水中央”,诗情画意诠释其东面纪龙德河而西临大西洋的地理位置。河流的冲刷为这里带来了排水良好的沙砾土壤,在河畔温和微气候下孕育出名扬四海的葡萄品种——赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。
赤霞珠在范围内被广泛种植,而在其土生土长的梅多克却能发挥出更令人期待的酿造潜力。如果你倾心单宁强劲,酒体饱满,富甘草、黑莓和红浆果芬芳且具陈酿潜力的优质葡萄酒,波尔多左岸的梅多克地区一定不会让你失望!
梅多克地区只有“梅多克产区”?
选酒时只知道“梅多克”也是万万不够的哦!一般来说,波尔多葡萄酒酒标上标注的产区地理范畴越小,瓶中佳酿的品质也就越好。梅多克地区分布八个法定产区,想在选酒时买到更称心如意的波尔多,下面这几个名字也不得不记住!
1.梅多克法定产区 (Médoc)
以复杂、醇厚、强劲的口感为世界葡萄酒爱好者所青睐,约55%的葡萄酒用于出口。
2.上梅多克法定产区 (Haut-Médoc)
果香丰富、口感醇厚,拥有严苛的官方规定,享誉。
3.利斯特拉克-梅多克法定产区 (Listrac-Médoc)
出产丰腴而芬芳的葡萄酒,完美体现了美乐和赤霞珠的和谐调配。
4.玛歌法定产区 (Margaux)
自高卢罗马时代以来就享誉全世界,拥有1855年分级制度五大名庄中的一家。
5.慕里斯法定产区 (Moulis)
精致、强劲、复杂,香气尤为丰富,作为梅多克小的法定产区也不负盛名。
6.波亚克法定产区 (Pauillac)
优质的土地、适宜的天气和高超的酿造术,使得这个法定产区具备了酿造特优葡萄酒的所有条件,1855年分级制度五大名庄中的三家集中于此!
7.圣爱斯泰夫法定产区 (Saint-Estèphe)
圣爱斯泰夫法定产区是梅多克地区第二大村庄级法定产区,出产强劲厚实的葡萄酒,适合陈酿。
8.圣于连法定产区 (Saint-Julien)
酒体强劲,酒香复杂、细腻而纯正。此法定产区处于梅多克的中心位置,许多酒庄集中于处。
五大名庄与1855皇家分级
梅多克之所以举世闻名亦缘由名庄林立于此,除了位于佩萨克-雷奥良产区(Pessac-Leognan)的侯伯王酒庄(Chateau Haut-Brion),五大名庄其余四家都在梅多克!拉菲古堡(Chateau Lafite-Rothschild)、拉图酒庄(ChateauLatour)、木桐酒庄(Chateau Mouton-Rothschild)在波亚克产区,而玛歌酒庄(Chateau Margaux)则在玛歌法产区。
那国人趋之若鹜的这五大名庄从何而来呢?其实就是1855分级制度的5个一级酒庄。在1855年的巴黎世博会上,拿破仑三世要求每个出产葡萄酒的葡萄种植地区建立一个分级制度。由于右岸工会的缺席,只有加龙河左岸的葡萄酒在1855年的世博会上被展出并分级,包含60个酒庄:5个一级酒庄,14个二级酒庄,14个三级酒庄,10个四级酒庄及18个五级酒庄。