世界各地的葡萄酒业人士在港表示，尽管内地公务消费有所下降，不少酒商因此撤离市场，但内地民间消费仍呈蓬勃上涨之势，民众的酒类消费也越来越成熟，不再片面追求。
多位来自世界各地的专家在8日闭幕的香港第七届美酒展期间展开讨论，探讨酒类行业的形势。
在一场主题为“享受葡萄酒，把握葡萄酒商机”的研讨会上，美夏贸易公司总经理付一安说，2006年至2007年是内地进口葡萄酒的高峰期，不少外国葡萄酒商亦于当时来华淘金。但近年内地控制公务消费令不少葡萄酒的销量受挫，超过800个葡萄酒进口商因而撤离内地。
付一安说，虽然公务消费有所减少，但内地民间消费市场发展蓬勃。越来越多的消费者喜欢饮用葡萄酒
统计数字显示，2013年亚洲地区葡萄酒销售总额约700亿美元，内地达446亿美元，占63.7%。
香港贸发局研究部经济师马颖德在展览期间接受记者采访时说，从2008年豁免关税起，至2011年香港年葡萄酒进出口额均有大幅增长。2012年至2013年，香港出口至内地的葡萄酒有所放缓。但今年前9个月恢复增长，出口额达9.34亿美元，上涨37%。
马颖德说，近年来，内地消费者对于酒类知识的认知水平越来越成熟，“例如，他们初只认识法国出名的拉菲，现在却越来越多人尝试法国其他酒庄的酒。也开始接受更多类型的酒，如甜酒、香槟、威士忌等，由以前追求，到现在对整个产品有更多的理解。”
香格里拉酒店集团葡萄酒总监吕杨表示，内地城市的葡萄酒销售仍维持10%按年增长，加上餐厅及消费者对葡萄酒愈发的重视，造就内地侍酒师行业的发展。
吕杨说，侍酒师行业于内地出现不足10年，首批侍酒师于2006年诞生，至2011年培训出第二代侍酒师：“更多消费者开始认识侍酒师这个职业，顾客态度日趋开放，更多不同类型的职位将应运而生，人才需求亦大。”
由香港贸易发展局主办的第七届香港美酒展，汇聚来自38个国家及地区逾千家参展商参展。3天的展期共吸引来自76个国家及地区，约2万名买家以及超过3万名参观者。