澳大利亚的研究人员已经开发出一种新技术，将酿酒厂废物转化为一种化合物，这种化合物有作为生物燃料或的潜在价值。
该项技术的发明人阿维纳什·卡普（Avinash Karpe）在墨尔本的诗文波恩科技大学（Swinburne University of Technology）读博士，他致力于研究如何利用将葡萄酒废物转化成乙醇和其他生物燃料。
卡普说：“有多种已被发现能够将这些废物降解生成一系列的酶。这些酶将废物转化成可溶性糖，然后可以转化成其他产品。”
研究人员将四种——哈茨木霉菌、黑曲霉、产黄青霉菌和桔青霉菌混合放入一公升的生物反应器中，这些成功分解了酿酒葡萄的残渣。
“我们已经在实验室演示了这种技术，而且这一过程可以规模化应用，”化学和生物技术系主任恩佐·帕隆博教授说。
澳大利亚是世界上第六大葡萄酒生产国，每年约有175万吨葡萄用于酿酒。压榨后有超过一半的葡萄终成为生物废弃物，主要包含皮、浆、茎和种子。
与其他农业副产品相比，酿酒葡萄残渣因缺乏营养价值，并且难以消化，所以无法作为动物饲料。它也不适合作为堆肥，因为它很难降解。因此大多数酿酒葡萄残渣被作为有毒垃圾处理，但这种情况如今看来可能很快就会改变了。