是酒的故乡，中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位，酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又融于人们的精神生活之中。它炽热似火，冷酷如冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷。它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁，到自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。
文人与酒结下不解渊源。在饮酒想起诗，赋诗想起酒。酒与诗好象是孪生兄弟，结下了不 解之缘。在《诗经》饮酒是乐事。酒，往往想到我们的祖先，用作祭祀之用，与神灵共享。“清酒既载，驿牡既备。以享以祀，以介景福。”《大雅.旱麓》。
他们喝酒的原因有以下几类：
一、饮酒可以表现少年意气
王维（《少年行》其一）诗云：“新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年。相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边。” 诗人精心选择了高楼纵饮这一典型场景。游侠重意气，重然诺，而这种性格又总是和“使酒”密不可分，所谓“三杯吐然诺，五岳倒为轻”①，把饮酒的场景写活，少年游侠的形象也就跃然纸上了。当年长安城里那些游侠少年的翩翩风采，实际上就是靠骑骏马、饮美酒打造出来的。新丰美酒，似乎天生就为少年游侠增色而设；少年游侠，没有新丰美酒也显不出他们的豪纵风流。
李白《金陵酒肆留别》一诗，风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝。金陵子弟来相送，欲行不行各尽觞。请君试问东流水，别意与之谁短长？杨花飘絮的时节，江南水村山郭的一家小酒店里，即将离开金陵的诗人，满怀别绪，独坐小酌。骀荡的春风，卷起了垂垂欲下的杨花，轻飞乱舞，扑满店中；当垆的姑娘，捧出新压榨出来的美酒，劝客品尝。这里，柳絮濛濛，酒香郁郁，扑鼻而来，也不知是酒香，还是柳花香。虽然没有强调酒价的昂贵，但少年的风雅意气却依然生动如画，青春气息扑面而来。诗人留别的不是一两个知己，而是一群青年朋友，所以诗中把惜别之情写得饱满酣畅，悠扬跌宕，唱叹而不哀伤。可谓“语不必深，写情已足”②。全诗可见诗人的情怀多么丰采华茂，风流潇洒。
二、饮酒可以激发灵感
史书记载，王勃③每次作诗写文章，都不深思熟虑，先磨好墨，再酣饮一番，然后盖上被子、只露出脸面，呼呼大睡一觉。醒来之后，抓过毛笔，一挥而就，一个字都不必改动，当时人称之为“腹稿”。
可见，王勃的打腹稿，是需要借助酒精刺激的。在其《对酒春园作》中写到“投簪下山阁，携酒对河梁。狭水牵长镜，高花送断香。繁莺歌似曲，疏蝶舞成行。自然催一醉，非但阅年光。” 全诗抒写面对芳草落花醉酒伤春的情景，青山狭水，高花莺蝶，在诗里层见叠出，没有细致的动态描绘，却因洋溢着诗人对春光的无限陶醉和眷恋，而在小园的小天地内拓展出无边无际的春色。另一方面，正是因为那一壶酒，使得其融入其中，有种醉的感觉。一分酒醉，一分陶醉。 更是相得益彰。
同样的在其《滕王阁序》中“闾阎扑地，钟鸣鼎食之家；舸艦迷津，青雀黄龙之轴。云销雨霁，彩彻区明。落霞与孤鹜齐飞，秋水共长长天一色。渔舟唱晚，响穷彭蠡之滨，雁阵惊寒，声断衡阳之浦”。 饮酒作乐至于能够写出这一句素称千古绝唱。青天碧水，天水相接，上下浑然一色：彩霞自上而下，孤鹜自下而上，相映增辉，构成一幅色彩明丽而又上下浑成的绝妙好图。这两句在句式上不但上下句相对，而且在一句中自成对偶，形成“当句对”的特点。如“落霞”对“孤鹜”，“秋水”对“长天”，这是王勃骈文的一大特点。文不加点，可见酒对王勃创作的作用之大。