彝族对人诚恳，待客热情，每有客至，必以酒待客，“三道酒”便是彝族接待贵客的礼节。
道酒为“拦门酒”，即在门口迎接客人，彝家人吹响长号、唢呐，弹起月琴，载歌载舞，欢唱“迎客调”，客人一下马，就由盛装的彝家姑娘捧上一杯美酒，如果酒杯内放有木叶，则表明要客人当场回唱一首酒歌。
第二道酒为“祝福酒”，即在酒宴上向远方高贵的客人敬上双杯美酒，同时还要献上祝酒歌。酒歌有现成的曲调，声调热烈高亢，唱词内容有传统词，也有即兴发挥的创作，根据客人的身份唱一些祝福的歌。敬酒歌可一人独唱，也可数人集体唱。
第三道酒为“留客酒”，即客人要离开主人家时，主人送客到门口时请客人喝下离别时一杯酒。敬酒时长号、唢呐同时吹奏“留客调”，男女青年欢歌起舞，主人手捧酒杯，唱起送客人的酒歌，内容为祝福客人幸福、吉祥，以及主人的牵挂、挽留。客人必须把这杯酒喝掉，才能启程。