在当前高端白酒市场不断探底的同时，一股陈年老酒收藏热在各地兴起，老酒收藏已成为继邮票、玉器、古玩外的另一新兴收藏门类。
有关专家提醒，目前老酒收藏刚刚起步，尚未形成成熟的市场，且没有完善的标准，也没有固定的交易市场，酒类变现并不容易；同时，陈年老酒在鉴定及保存方面也存在困难，收藏者在进行陈年老酒投资时应该谨慎。
陈年老酒进入拍卖场
12月20日下午，四川泸州乾坤酒堡上演一场名酒老酒拍卖大戏。经过两个小时角逐，四大名优老酒共拍得3500万元。
据称，拍卖会上拍品共计62件名优老酒，其中包括了1952、1963、1979、1984、1989共5个年份的陈年4大名酒，这些拍品中大多数都算是正宗“绝版”。
近来，越来越多的老酒爱好者由饮用转为收藏，老酒收藏人群不断扩大，既有好酒之人，又有追寻酒文化者，也有只是为了增值而投资的。
酒业协会测算，目前国内名酒收藏爱好者达到60万人左右，其中约有2万名核心收藏爱好者，个人藏品达1万瓶以上，交易额可达50亿元以上。
随着老酒收藏日益升温，包括五粮液、茅台、国窖1573、水井坊等白酒生产企业相继推出了珍藏酒、纪念酒等品，以便挖掘老酒收藏商机。
陈年老酒进入拍卖界，无疑将陈年老酒收藏市场推向高潮。去年6月2日，在北京歌德老酒拍卖专场上，1979年第三届评酒会古井贡酒国家名酒年份老酒创纪录拍出价格1357万元；去年底，在上海嘉禾秋拍会上，1963年泸州老窖年份老酒拍出1100万元的价格。
老酒彰显珍稀价值
老酒是指那些在酿造出来后经过十几年乃至几十年正常存放后的酒。在漫长的存放过程中，酒水不断汲取岁月精华，自然产生多种酯类物质，使其更加醇香宜人，即俗称“醇化”。
不仅如此，老酒大多是纯粮酿造且无污染，加之其独特的工艺技术和酿造环境，其品质非常优越；同时，老酒的存世量非常有限，属于不可再生的资源，也就更加彰显了其的珍稀价值。
有关专家表示，老酒具有较高的历史文化价值、品牌价值、艺术价值，年份长的老酒更具有收藏价值。
艺术价值更是额外增加老酒的收藏价值。如酒瓶造型奇特、酒标艺术气息浓厚、瓶体材质奇异的酒更具有收藏价值。
与翡翠、和田玉、红木家具等资源稀缺型收藏一样，陈年老酒越来越少，而受追捧的程度却越来越高。据称，由于近些年消耗量大，配齐“八大名酒”已越来越难。
值得一提的是，2013年以来白酒行业处于深度调整期，高端白酒价格逐渐回归理性。对于有实力的收藏者来说，或许是逢低建仓的好时机。
老酒收藏存在短板
有关专家提醒，由于陈年老酒在鉴定、保存及变现交易方面存在难题，收藏者在进行陈年老酒投资时应该谨慎。鉴定陈年老酒需要足够的经验，要对各种白酒的商标史、包装史了如指掌；还要熟悉长期以来各种老酒本身的防伪技术。
分析人士表示，目前老酒收藏刚刚起步，尚未形成成熟的市场，且没有完善的标准，也没有固定的收藏酒类供应和交易的市场，老酒变现并不太容易。
收藏老酒要从度数、类型、年份、数量和包装等方面入手。并非所有白酒都适于长期储存，只有纯粮酿造的高度白酒才能长期储存，而低度酒多是勾兑而成，并不适合长期保存，也不适合收藏。
收藏陈年老酒一定要选择名厂名酒，比如“四大名酒”。一般来说，只有50度以上的陈年老酒才有收藏价值。在清香、酱香、浓香等不同类型的老酒中，又以酱香型白酒适宜久藏，收藏潜力。在生产年份上，以1980年以前的白酒投资价值。
拥有完整外包装的老酒更受藏界的欢迎，包装能体现精致的工艺和中华传统的酒文化为。