有着悠久的酿酒传统，商周青铜器中存在着大量酒器就是一个证明。起初用酒是为了祭祀，随而久之就是一种饮酒习惯了。
古代人饮用的酒，如果不算清末从外国引入的葡萄酒和啤酒的话，基本上分为黄酒和白酒两类。清末明初，社会底层人士喝白酒者居多，中上阶级多喝黄酒。
酒是现代生活中不可或缺的伴侣，人喝酒要那份起哄的环境，酩酊的状态，以取得心灵的沟通及慰藉，说明同饮者是哥们儿、够交情、能办事，这种习气，至今不改。畅饮美酒是件人生乐事。几十年来，随着经济的发展，饮酒也从日常消费逐渐成为享受。不管制造商如何用文化去包装，品牌白酒的价格越来越贵，急速朝着品的台阶往上攀缘，从某种程度上来说，也折射出浮躁和奢靡的世风。而在生产技术上，采用原酒加食用酒精及水的勾兑，也是酿酒业合法的工艺。只是消费者已经喝不到纯粹古朴的粮食酒了。
可以坦白的说，现在市面上的粮食酒是越来越少，并不是说越贵就越正宗。有的越有名气，产量也会越来越跟不上。相反，青狮是限产限卖，我们一年根据粮食的产量限定生产的酒，坚持酿造粮食酒，传承酿酒工艺，传递酒文化，造福社会，发扬民族企业！