爱士图尔酒庄（Chateau Cos DEstournel）
酒庄等级：1855梅多克评级列级酒庄第二级（Deuxieme grands crus classes）
爱士图尔庄园的名字来自19世纪的庄主，路易斯?加斯帕?爱士图尔Louis Gaspard dEstournel。爱士图尔继承了靠近科斯村Cos的一小片葡萄树，1811年，他认识到自身葡萄酒的品质，将不同的葡萄地块分开酿造，爱士图尔得到迅猛发展，其价格甚至超过了为着名的葡萄酒。爱士图尔的个年份酒就被远销到印度，这些酒被印度王公与贵族们作为御用餐酒。为庆祝这一成就，路易斯?加斯帕?爱士图尔在酒窖上面建了一座别具异国风情的塔，并庄园中举办盛宴，广邀名人志士，并向他们展示了爱士图尔中一些极为贵重的酒——“印度归来Returned India”。庄园的宝塔以及它们的大门，是从桑给巴尔Zanzibar宫殿运送过来的。维多利亚皇后以及俄国沙皇都喝爱士图尔酒，国王拿破仑三世也非常喜爱此酒，还将数千瓶的爱士图尔酒送到了蒂依尔里宫Palace of the Tuileries。爱士图尔酒还吸引了广大文人墨客们；像司汤达Stendhal，儒勒?凡尔纳Jules Verne，尤吉尼?拉比什Eugene Labiche或者是卡尔?马克思Karl Marx这样着名的文学家们都无法抗拒爱士图尔酒的魅力。1852年，由于在扩展和装饰庄园积下巨额债务，爱士图尔庄园被卖给了一位名叫马汀斯Martyns的伦敦银行家。1855年爱士图尔庄园被评为了二级庄。
爱士图尔酒庄（Chateau Cos DEstournel）
1869年，马汀斯将爱士图尔卖给了厄拉祖Errazu，1889年庄园被转卖给了霍斯汀Hostein兄弟。1917年，弗南德?金尼斯特Fernand Ginestet买下爱士图尔，他的孙子让-马里Jean-Marie，依维斯Yves和布鲁诺?普拉特斯Bruno Prats继承了庄园。1998年，普拉特斯兄弟们将庄园给了泰联集团Taillan Group的所有者梅洛家族Merlaut和由玛雅诺Mayano先生为代表的阿根廷投资者们。2000年时庄园再次被出售，现在，爱士图尔庄园归属于雷比尔庄园公司Societe Des Domaines Reybier，由弗南德的曾孙、布鲁诺的儿子让-古洛梅?普拉斯Jean-Guillaume Prats负责管理，在1970-1998年期间他曾担任过爱士图尔庄园经理一职。
技术信息
地理位置：爱士图尔庄园位于菩依乐区边界与拉菲庄园北面的山脊上，布鲁尔小溪Breuil Brook横卧在了菩依乐区与圣达使提芬区之间，将庄园与拉菲庄园分开，约高达65英尺的科斯小山可以俯瞰到整一个吉伦河。
种植面积：173英亩，分为约30小块
土壤：深层沙砾土
葡萄品种：60%赤霞珠，40%梅乐。
古力：80%赤霞珠，20%梅乐。
平均树龄：35年
酿酒法：严谨的葡萄挑拣，谨慎的葡萄汁泵淋以及准确地控制发酵温度，在新橡木中陈年。葡萄酒在混凝土酒桶中发酵，然后在橡木桶陈年18个月。装瓶时，在酒瓶中装满二氧化碳。葡萄酒与木塞之间的空隙中充满的不是氧气而是二氧化碳。庄园中装瓶，装瓶工作在春季进行。
品牌
Chateau Cos dEstournel爱士图尔庄园（正牌）
Les Pagodes de Cos小爱士图尔（副牌）
年产量：200，000-380，000瓶
口味特征
Chateau Cos dEstournel爱士图尔（正牌）：在优质葡萄酒迷的心目中，爱士图尔酒是非常独特的，它有着某种阳刚而优雅，富有力量的个性，然而却不失雅致或温柔。令人印象深刻的是它浓烈的结构以及强劲的果香，爱士图尔酒发展得很缓慢，需要很长一段时间(10-30年)才能够达到完全的成熟，从而达到了品质与复杂酒香的完美融合。在优良的年份中，爱士图尔酒会有着异乎寻常的生命力，有的时候甚至能够超过一百年。
Les Pagodes de Cos小爱士图尔（副牌）：强劲，芬芳，口感持久，余韵非常悠长，"小爱士图尔"是一款精致的酒，能给你带来瞬间的愉悦。这款酒适合在庄园装瓶后的十年里饮用。
年份：
Chateau Cos dEstournel爱士图尔（正牌）：1970，1982，1985，1986，1987，1988，1989，1990，1994，1995，1996
香港市场2010年3月参考价格（750ml）：
Chateau Cos dEstournel正牌：2000年份，1500-1600港币/瓶；2002年份，900-1000港币/瓶；2005年份，1500-1600港币/瓶；2006年份，900-1000港币/瓶。
Les Pagodes de Cos副牌：2005年份，600-700港币/瓶；2006年份，400-450港币/瓶。