我们大家都知道酱香型白酒的一二轮次酒叫小回酒，三四五轮次叫大回酒，而且三四五轮次在单轮次酒里面口感是比较好的。今天我们就来看一下三轮次酒的生产。
步酒糟的抓取与打糟，行车的使用大大的减小了工人的劳动量同时也减小了窖潮事故发生的几率。
原来酱香白酒三轮次酒是这样烤取的啊？
行车抓取酒糟
酒糟加谷壳，假谷壳的目的主要是为了酒糟不成团，利于蒸汽的均匀香四周散开。
原来酱香白酒三轮次酒是这样烤取的啊？
加谷壳后的酒糟
打糟机把酒糟打酥松，这个可以说是智慧的结晶，这个的发明有一个典故，以后慢慢再向大家介绍。
原来酱香白酒三轮次酒是这样烤取的啊？
第二步 开始上甑，上甑的秘诀快(动作快，)薄(酒糟一层一层轻轻的铺)匀(主要是指力气的使用)准(那里出蒸汽铺那里)。
原来酱香白酒三轮次酒是这样烤取的啊？
甑底层铺谷壳，然后开始均匀的上酒糟
上到和酒甑口平行的时候盖上甑盖
原来酱香白酒三轮次酒是这样烤取的啊？
上多上少对酒产量和质量都有影响
看花摘酒
原来酱香白酒三轮次酒是这样烤取的啊？