喝酒，读音(he jiu )，是一种生活行为。也叫:饮酒、吃酒埋酒。
酒桌文化必须说山东，因为山东的酒文化底蕴深厚，山东人民创造性地将孔夫子“以礼待人”“诲人不倦”的思想反映在了酒桌上，令人叹为观止。在临沂吃晚饭，落座不久，上来一个小伙子，端着一个盘子，上面放着三小杯白酒，毕恭毕敬地举过头顶，说是敬老师的，我心里想着：“我一推销员你们也管我叫老师啊”，心花怒放地喝了下去，刚放下杯子，又有人端盘子上来，“老师，这是我敬您的”，又喝，第三个上来时我才反应过来，他们一口不喝就等着看我出洋相呢，后来还每人斟上了一大杯，说按规矩杯必须三口喝光，奶奶的，凉菜还没上齐，我就倒了。
还是山东，在济南上条鱼，餐盘一转，头三尾四，鱼头对着谁谁喝三杯，鱼尾喝四杯，我正开心呢，鱼肚子对着我，却听有人淡淡地说：腹五背六。真正厉害的角色是那些作满脸羞涩状的姐妹们，记不得跟我说了些什么了，反正都说的一套一套的理论与实际相结合，不倒在她们的石榴裙下几无可能。
酒品分类和建议
1、白酒具有畅通血脉、散淤、散寒、健脾暖胃的作用，适量饮用有兴奋神经的作用，使大脑抑制功能减弱，血管扩张，血液循环加强，有解除疲劳、兴奋精神、增加食欲、促进消化吸收作用。
2、黄酒含有18种以上的氨基酸，其中人体必需氨基酸8种，此外还含有糖、糊精、醇类，富有营养。黄酒属于酿造酒而不是人工勾兑酒，其性柔和，对人体的作用温和无伤害。妇女及中老年人喝些热黄酒对身体有益。
3、果酒中以葡萄酒居多，含有醇类、糖类、蛋白质、果胶、鞣酸、氨基酸、维生素等，尤以氨基酸和维生素含量而丰富，适量饮用，能补充营养、软化血管、保护心脏。
4、啤酒被誉为"液体面包"，因为其中含有17种氨基酸，还有糖类、醇类、多种维生素、树脂、苦味质、单宁等，有、开胃、保护心脏、帮助消化、疲劳、杀死葡萄球菌、抑制结核杆菌、解热、强心的作用，对患有高血压、心脏病、肠胃病、病、、神经衰弱的人有一定辅助作用。
饮酒的作用是因人而异。少年儿童、孕妇不宜饮酒;消化道溃疡病人，泌尿系统结石病人不宜饮啤酒;肝病患者不宜饮酒。