绍兴黄酒作为一种纯粮酿制的发酵酒，和啤酒、葡萄酒一样，除了有着一般饮料酒的共性之外，还有其独特的个性，如酒中固形物含量特别高，酒的成分极为复杂，酒的营养特别丰富。但是有些朋友认为夏日不适合饮用黄酒，其实这是一种误解。
夏季由于气温较高，人体代谢速度加快，能量消耗很大，为维持机体正常的胜利代谢功能，机体对各种营养素的需求量也随之增加。而绍兴黄酒中人体所需的各种营养素比较，含量也相当高，且可为人体直接吸收，所以，夏季适量饮用绍兴黄酒不但可以补充人体正常生理代谢所需要的大量营养素，维持体内能量和营养平衡，而且可以促进血液循环，加速体内代谢产物的排泄，改善人体内环境，提高心血管系统的抗病能力。
关于绍兴黄酒的功效，医药学家李时珍早有论述：“少饮则和血，装神御寒……若夫暑月饮之，汗出而膈快身凉;赤目洗之，泪出而肿消赤散，此乃从治之方焉。”因此，倡导夏季饮用黄酒，这对于增强体力，补充营养，提高集体，延缓大脑衰老大有裨益。至于夏季饮用黄酒的方法，可视个人兴趣爱好不同而不同，既可将黄酒与其他酒类或果汁兑制鸡尾酒，也可以冰镇货在酒中加冰块，这样既降低了酒温，又降低了酒精度，饮后更爽口宜人。