吃螃蟹配上葡萄酒

螃蟹是大寒食物,胃肠虚寒的人会腹泻。如果能配着喝点酒,则可以减轻或吃螃蟹后的不适感觉。但在酒的选择上也是很有讲究的。

众所周知,在葡萄酒领域,海鲜的绝配常常是白葡萄酒,因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的作用。西方人很早就发现,如果吃海鲜时喝白葡萄酒,便不易发生食物中毒,久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味,也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。

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