白兰地是外来语，它是英文“Brandy”的音译。在十八世纪，法国人把发酵过的葡萄汁液，经过两次蒸馏而成的美酒叫做白兰地，这就是早的白兰地。
接着由于一名制造商“意外”的将白兰地放入橡木桶中，酒味变得异香迷人。就是这个“意外”对于白兰地的发展有着划时代的意义；
白兰地一般分为四个级别：其中，特级，即“XO”级，酒龄为六年；优级，即“VSOP”级，酒龄为四年；一级，即“VO”级，酒龄为三年；二级，即“三星（包括VS）”级，酒龄为两年。
在，我们说到白兰地，则不能不提张裕公司，1915年张裕 “可雅白兰地”在巴拿马万国博览会上荣获金奖，我国有了自己的优质白兰地，张裕“可雅白兰地”也从此更名为张裕“金奖白兰地”。