虽说葡萄酒是舶来品，但她在发展已是历史悠久，就让我们沐着唐风宋雨，来领略葡萄酒与文化水乳交融的雅韵吧。
司马迁在《史记》中首次记载了葡萄酒：公元前138年，张骞奉汉武帝之命出使西域，看到“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。俗嗜酒，马嗜苜蓿。汉使取其实来，于是天子始种苜蓿，蒲陶肥饶地。及天马多，外国使来众，则离宫别馆旁尽种蒲陶，苜蓿极望。”(《史记·大宛列传》第六十三)。这一史料说明我国在西汉时期，已从邻国学习并掌握了葡萄种植和葡萄酿酒技术。
唐朝时，葡萄酒已颇具影响力，她的芳名屡屡出现在诗句中，其中着名的莫过于王翰的《凉州词》了:“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？”这里的葡萄美酒指的就是红酒，因为酒红如血，方可配得上夜光杯。据《十洲记》：“周穆王时西胡献夜光常满杯，杯是白玉之精，光明夜照，”鲜艳如血的葡萄酒，满注于白玉夜光杯中，色泽艳丽，形象华贵。
宋代葡萄酒发展陷入低潮，到了南宋，小朝庭偏安一隅，葡萄酒因为太原等葡萄产区已经沦陷，显得稀缺且名贵，这可从陆游的《夜寒与客烧干柴取暖戏作》中反映出来：“稿竹干薪隔岁求，正虞雪夜客相投。如倾潋潋蒲萄酒，似拥重重貂鼠裘。”诗中把喝葡萄酒与穿貂鼠裘相提并论，表明了当时葡萄酒的名贵。
元朝是我国古代葡萄酒业和葡萄酒文化的鼎盛时期。当时的葡萄酒文化逐渐融入文化艺术各个领域，在元散曲中就有体现：元散曲家张可久在《山坡羊·春日》中写道：“芙蓉春帐，葡萄新酿，一声金缕樽前唱。锦生香，翠成行，醒来犹问春无恙，花边醉来能几场。”可谓是曲风清丽秀美之佳作。
清朝时葡萄酒不仅是王公贵族的饮品，在一般社交场合也都饮用，这些都可以从当时的文学作品中反映出来：曹雪芹的祖父曹寅所作的《赴淮舟行杂诗之六·相忘》写道：“短日千帆急，湖河簸浪高。绿烟飞蛱蝶，金斗泛葡萄。”
品红酒如同品诗词。旖旎春光，把酒谈诗，穿梭于悠悠历史的无限风光中，何等惬意？