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吃海鲜配干白能？

市民张先生反映：近日，网上流传白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的作用，所以，食用鱼、虾、贝等海产品时配白葡萄酒，将减少食物中毒的机会，这个是真实的吗？

南昌某医院内科回复：红葡萄酒是将葡萄皮和肉混合发酵而制成的，而白葡萄酒则是将破碎的葡萄果汁与果皮分离，通过低温发酵、储存陈酿而成，所以白葡萄酒则含果酸较多，如果吃海鲜选择果酸含量较高白葡萄酒会使海鲜入口更可口，同时有更强大的作用。鱼、虾、贝等海产品体内带有大量，如果与白葡萄酒共同食用，将减少食物中毒的机会。

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