在近的一次周末聚餐中，坐在我身边的一位女士说她只喝伏特加，因为伏特加会有更少的热量。而实际上，一杯伏特加大致相当于4盎司的葡萄酒所包含的热量。
一杯葡萄酒的热量大致相当于一个苹果或是一片面包所具有的热量。所以应该选择好搭配的食物，例如你在餐厅中并且很在意你的体型，那么就别吃第二片面包了。远离卡路里，喝酒零距离！
尽管要远离面包，但是还是要有些果仁或是一小片奶酪搭配着。当即将品尝香槟或是红酒之前，我总是先吃点东西，这会让酒的吸收过程变得较慢。现在，医学建议，在你吃饱的情况下，每小时喝上一杯是有好处的。所以当你参加一个3、4个小时的宴会时，偶尔喝上2、3杯是没问题的。
葡萄酒能够使你开胃，让一顿饭显得更完整，让你更有滋味的享受食物。对于我们，没有比从食物中享受到的乐趣来的更为真切和重要了，美食与美酒的搭配正是能够创造出这种乐趣。比如我的私人爱好是比萨饼配香槟，这样的搭配结果会使美食与美酒的味道发挥，远大过它们各自的有点，是经典的1+1=11，好玩儿并且充满挑战。
当你举起酒杯，记得节制，带着愉快的心情，陶醉在你的食物中，然后心中的祝酒词是“为了我们的健康而干杯！”