德国波鸿大学认知神经学研究所的珍妮弗·于克曼近日对酗酒造成的脑损伤进行研究后发现，如果部分大脑受伤，幽默就不能再像在健康人身上那样发挥作用。
于克曼将同样的未完成的笑话放在健康者和酗酒者面前，让他们挑选出适合的高潮部分。通过分析测试者的选择及其对笑话的理解，研究者得出了大脑如何处理幽默的信息。酗酒者很少选对答案，他们觉得可笑的情况比健康者少。这一结果表明，在酗酒状态下，人的大脑额叶功能失调。
期刊《瘾》报道了于克曼的研究。理论上，幽默的处理分为两个阶段：发现不相符”并对其进行解释。人必须在精神层面上理解幽默的魅力。这需要感知“滑稽故事”可笑的能力。此前的研究认为，对幽默魅力的处理是否成功主要取决于这个人是否有能力预知和切身感受其他人的行为。珍妮弗·于克曼解释说：“我们把这些能力统称为‘心智理论’的概念。”此外，不管外界环境如何，有目的性地计划行动的能力也很重要。而额叶前部皮层对具备这一能力至关重要。
于克曼认为，酗酒与一系列的精神和情绪障碍有关，因为大脑额叶对酒精的毒素没有抵抗力。
酒与饮料一块喝更容易醉
喝酒时，很多人还会同时点上几瓶碳酸饮料，如可乐、雪碧、苏打水等。殊不知，酒和碳酸饮料一起喝，会让人醉得更快。因为，碳酸饮料在胃里放出的二氧化碳气体，迫使胃跟小肠之间的幽门开放，让酒精很快就进入小肠，而小肠吸收酒精的速度，比胃要快得多，从而进一步加速酒精的吸收。啤酒和葡萄酒里都溶解有二氧化碳，所以人们常说酒混着喝更容易醉，道理便在于此。
临床实践提示，空腹饮酒对人体有危害。如果喝酒前来不及吃主食，可先从餐桌的菜肴里找些肥腻的猪肉、卤味等高脂肪、高蛋白食物大塞几口。饮酒时如同时摄入脂肪、牛奶、甜饮料，吸收酒精的速度会降低。美国研究报告指出，男士每日酒精限量为30克，相当于700毫升啤酒或88毫升40度的白酒，女士每日酒精限量为20克，相当于196毫升葡萄酒，而且在用餐时饮用。