意大利着名葡萄酒专家Riccardo Cotarella表示，与气候变暖相关的强烈日照天气将对酿酒葡萄质量造成威胁，种植农应采取新的措施加以应对。
近在伦敦举办的一次品酒会上，Cotarella说，由于气候的变化，目前意大利的葡萄种植区已经从南部移向北部。
他认为，强烈的日照天气，加上日渐变暖的气候，尤其对沿海地区的葡萄种植影响严重。“几年前，人们普遍认为沿海地区是的葡萄种植区，但今天这种说法已经不能成立，这主要原因是日光中的UV射线。”
他将阳光对葡萄的影响比作“晒斑”：“如果我不涂防晒霜就去海滩，我的皮肤就会受到阳光的灼伤，对葡萄的影响也是同样道理。”他希望能发明一种新技术，比如类似“防晒霜”之类的保护物质来减少对葡萄树的损害。
到2050年，平均气温将升高2℃。这一预言已经受到了普遍的关注，尤其是一些传统农业生产行业将受破坏为严重。
美国学者Gregory Jones去年在一次会议上表示，如果气温以目前的速度升高，加州纳帕谷大片的葡萄种植区将消失。
气候变暖的影响在部分地区已经出现，如澳大利亚葡萄酒业正经历着有史以来的旱灾。近在法国第戎召开的一次研讨会也提到缺水与气温升高一样不利于行业。
然而，Cotarella还表示，另一些地区却将受益于的气候变暖，比如在意大利，桑娇维塞(SANGIOVESE)葡萄将由于气温的升高而得以更好地成熟。