冰酒是一种带有鉴赏性的产品，因此饮用时强调一些方法，才能将它的生命力发挥地淋漓尽致，真正物有所值。
1：饮用条件开瓶、斟酒等都是上等冰酒饮用必须强调的技法。饮用冰酒饮用温度为讲究：一般应该将冰酒放在冰柜里冷藏，也可以将酒瓶放入冰桶内降温，并且在饮用前几分钟开瓶，使酒与软木塞之间异味消散并“呼吸”增加酒香。
2：饮用鉴赏内容主要鉴赏内容有：观色；即观察冰酒本身的色泽。晶亮透明、微黄带绿是典型白冰酒的颜色。红冰酒越陈越有光泽，不同葡萄品种所酿出的色泽不同。但色泽纯正是人们的感觉。
闻香；通过运用嗅觉，慢慢地领略酒中的香味，是一种果香的气味，无疑香味纯朴是上等冰酒所具有的特色。
品味；即入口的滋味，慢慢地咽下领略其滋味是酒本身质量重要的体现，新鲜、醇厚、爽口、可口、纯正都是它的品味内容，当然个人主观的感受能力不同，其品味标准也不同，但好的冰酒总体上会给人们好的感觉。
虽然冰酒诱人，但有饮用适量的限制。在适量饮用的同时还应注意适时饮酒。一般认为，晚间饮用冰酒是的时间。