我国的酒有着数千年的历史，形成了独具一格的风格，源远流长的魅力。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的文化中有其独特的地位。酒，它是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷象冰；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到自由的时空中尽情翱翔。
在几千年的文明史中，酒几乎渗透到生活中的每个领域。首先，是一个以农立国的国家。而的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒业紧紧依附于农业，成为农业经济的重要部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。反过来，酒业的兴衰也反映了农业生产的状况。
其次，酒文化，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征。迁客骚人举杯畅谈、诗词文化尽展酒香文化。酒文化，不仅记录了时代的发展过程，也浓缩了千百年文化底蕴。
总之，酒是社会文明的标志，弥留着历史的足迹。酒文化中的丰富内涵，会给人们带来乐趣和启示，欢声与笑语。