当日，大清驻新加坡总领事张弼士在雅加达出席法国领事馆的酒会，听到一位法国领事谈起山东烟台的野生葡萄能酿酒。说者无意，听者有心。20年后，这位已是南洋首富的广东大埔县人张弼士在实地考察确认后，于1892年（光绪十八年）投入300万两白银，从南洋北上至山东烟台，创办了葡萄酿酒公司。
于荒山中开辟1200亩葡萄园，从欧洲引进数百种酿酒葡萄并成功嫁接，在海边耗时11年经三次兴建成地下大酒窖，从意大利购进百年树龄的板材嵌装成橡木桶……或者这些对于当时资产已达8000万两白银、与当时大清国库年入相当的张弼士来说，并不是他自以为的成就。然而正是他对商机的敏锐掌握，划时代意义的创举为葡萄酒业留下了的百年传奇。
横跨116年后，烟台张裕的西式门楼的门头仍显现出一个百年企业的恢宏气魄。上面有着西法精酿的各式葡萄美酒浮雕及中英文对照的字样，“张裕酿酒公司”六个朴茂凝重、气韵天成的大字来历更是非同一般。据历史记载，是出自光绪的老师翁同合的手笔。翁同合时任户部尚书、军机大臣，可谓权倾一时，他的墨宝千金难求。出与对张弼士实业救国创举的仰慕，翁同合爽快地答应了题写张裕门头，每字只收象征式的润笔费白银50两。
张裕另一幅珍而重之的题词由国父孙中山先生在1912年所题。1912年的8月21日，孙中山应袁世凯的邀请从上海沿水路到北京共商国是，途经烟台。他在参观张裕葡萄酒厂及品尝美酒之后，出于对张弼士“实业兴邦”的褒赏，遂题赠“品重醴泉”，以示嘉逸。这是孙中山先生为民族企业留下的珍贵墨宝。其真迹仍珍藏于烟台一级博物馆，为一级保护文物。
百年以来，张裕葡萄酒的醉人芬芳令数百位政界、商界、文艺界的名人倾倒不已。戊戌变法的领导人之一康有为就曾于1917年及1927年两次题诗：“深倾张裕葡萄酒，移植丰台芍药花。且避蟹鳌写新句，已忘蒙难征莲华”，“浅倾张裕葡萄酒，移植丰台芍药花。更读法华写新句，欣于所遇即为家”，后者更是康有为在世间的一首诗，堪称“绝笔”。
其后则有张学良在张裕40周年大庆时题写“圭顿贻谋”，以春秋战国时期善于经营的大商人白圭、猗顿作比；还有黎元洪的“酝酿太和”，宋子文的“芳冽驰誉”……人素以诗词抒发心声，每幅风骨各异的题词都是名人对张裕的一片嘉许，也各自藏着一个个真实的历史故事，串联起一段延绵百年的浩瀚时空。
到了，所有发生过的故事、所有流逝了的时空，全部一滴不漏地蕴藏于每一滴张裕人精心酿造的传奇葡萄酒内。