一个多月前，美国葡萄酒作家罗伯特·帕克在上海和北京结束他的首次行后，被深深震撼了。欣欣向荣的葡萄酒市场以及新兴的本地葡萄酒爱好者让他惊诧：“这里的人们不仅有着博大精深的烹饪文化和灵敏细腻的味觉评判力，更在以前所未有的姿态体验葡萄酒艺术。”帕克说。
兴旺的葡萄酒买卖和葡萄酒文化蔓延对于刚到上海工作的托马斯·朱力安（Thomas Jullien）来说，亦是振奋人心。托马斯·朱力安担任由八千多家酒庄所组成的波尔多葡萄酒协会亚太区经理，两周前他正在香港出差，“我对于遍布全港的Park N Shop印象深刻。新年份的葡萄酒更新得很快，ifc里的city super是方便的一站式选购葡萄酒之地”。
托马斯·朱力安曾向的酒友推荐一些特殊的法国旅程，“那也许是了解法国葡萄酒的方式。比如Chateau Cap Léon Veyrin、Chateau Cordeillan Bages、Chateau Pomys或Chateau La France，它们不仅是的波尔多酒庄，更以自己的城堡酒店招待葡萄酒迷。当然，买上一张波尔多葡萄酒节通票，也是一段更新自己对于葡萄酒世界认知的旅行。”
“波尔多酒和品差不多”
“从一块奶酪和一杯酒开始。”唐勇说自己钟情于法国酒的原因很简单。唐勇早前曾在法国食品协会担任多年的高层管理工作，八年法国生活将这位滴酒不沾的女性彻底改变。而回国后，出于兴趣，唐勇在上海经营起两间葡萄酒店。小小的Epicvre店中，上百元起到过万元的葡萄酒都有，“现在是普罗旺斯桃红葡萄酒的季节，过去它们是法国男人决不会喝的酒，但颜色太可爱了，冰镇来喝，或与川菜搭配非常好”。
在法国，唐勇有多次与名庄庄主共进晚餐的品酒经历，“那真令人向往。去慢慢了解酒庄的故事、美酒如何被酿制，你会更加享受葡萄酒”。她确信，“这和品差不多。法国波尔多确实有这样一块神奇土地，天时、地利、人和，他们知道如何更好去维护，去做出好东西”。法定产区那些严格的法律也令她更深入了解了葡萄酒的文化和历史，“在缺水的季节，法定产区不允许人工灌溉，葡萄的根就往下长，以汲取更多的矿物质和水分，产量虽少，但本质却体现得更加多”。
在波尔多地区采摘葡萄酒的“农忙”前，她和全家喜欢在那里度暑假、寻访酒庄。但寻访酒庄并不容易，“一般酒庄都是封闭的……只有木桐堡（Mouton Rothschild）做得比较好，它有着化的视野，做得比较前卫和先锋，每一季邀请不同艺术家创作酒标”，在地图上它不过是梅多克地区的一个圆点，但让·卡吕、达利、毕加索、阿尔芒·费尔南迪斯、巴尔蒂斯、卡雷尔·阿佩尔、莱昂诺尔·菲尼等艺术家们出于对木桐堡的热爱而创作出了独特的酒标。唐勇三年前参观了罗思柴尔德木桐堡酒艺术博物馆，“它还收集好多漂亮的金银器具，16世纪晚期的镀银羊形酒尊，还有与葡萄酒有关的东西”。圣艾米利昂（Saint-Emilion）是适合于普通旅行者的小地方，“这个小山区地方比较特别，又属于世界文化遗产（UNESCO），小镇有很漂亮的中世纪小教堂和博物馆，还有当地好吃的，酒庄大多对外开放”。
岁月封存于此
热爱旅行的刘憬苓渐渐找到了一个主题——“寻酒”。尤其是去她所钟爱的勃艮第和罗纳河谷地区。刘憬苓一直坚持从各个渠道去买酒，而不是捧着一本《葡萄酒圣经》看。的例子是，2003年勃艮第天气特别热，当时人们预测白葡萄酒会不好，酒庄们大多提早了采摘葡萄的时间，但坚持到采摘并赶上了采摘前小雨的路易乐图酒庄没有令她失望，“你还是要试酒以后才知道它的品质”。
深谙寻酒招数的刘憬苓曾经在媒体工作，现在一家公关公司担任区总经理，这位职业女性对葡萄酒十分精通，“一定要去勃艮第的好餐馆，这在其他地方可能行不通。我到达勃艮第的第二天就去预定Hostellerie Levernois餐厅，它的酒牌像半本词典那么厚，葡萄酒大约从30欧元到50欧元”，与波尔多和香槟地区比较，这里人都只说法语，精通法语的刘憬苓还通过侍酒师朋友的推荐，对Chateauneuf-du-pape的年轻酿酒师Christophe Sabon产生了兴趣，买了不少他的酒，“我发现，做酒就是做人”，并且，“勃艮第的好酒可能巴黎人都喝不着，我曾在当地一家小餐馆喝到一种白葡萄酒Nathalie Vigot，它来自非常小的酒庄，产量绝少，但非常好喝！后来我开车找到那个酒庄买酒，但已经没有了”。
去罗纳河谷淘酒之前，她有一年多时间关注《Cusine et Vins de France》杂志，这本法国葡萄酒杂志介绍了一些新一代的葡萄庄园主，“所谓新一代指35岁以下，他们并非由于家族继承关系，而确实出于对葡萄酒的喜欢，酿出风格优雅的酒”，“法国酒让你喝到的是岁月封存在此，还原、想象到当年的风土，甚至寻求某种对话”。经常出差的刘憬苓也会选择在wine shop买酒，与机场免税酒店相比较，它更类似高级时装的买手店，“香港买酒的气氛比较成熟，我在这儿买我喜欢的沙龙香槟；而另外一种香槟我会去新加坡买，每年只限量供应两三百瓶而已”，“老世界葡萄酒对于人们的吸引力一直会有。很多人初喜欢新世界的酒，但喝到会有一个飞跃，那是味觉的复杂度自然改变的过程。”
寻找葡萄酒的故事还在更新——未来五年，亚洲葡萄酒市场将以年增长率（9%）成长，而在，这个数字是70%！这引得新旧世界葡萄酒竞相跻身本地市场，寻找独特的葡萄酒自然也成为发烧友们关心的事情。对于远征原产地寻酒的酒友而言，葡萄酒不再仅仅是葡萄酒，它给人们带来另一种生活意义。