为了验证螺旋盖和软木塞之间的优劣,《葡萄酒杂志》特意组织了一次品酒会,邀请世界品酒师品评。得出的结果是:用螺旋瓶盖密封的葡萄酒风味好于软木塞密封的葡萄酒。
《葡萄酒》杂志(Wine International)组织这次品酒活动是为了解决围绕软木塞与螺旋瓶盖之间的争论。主办方聘请的品酒员都是上的葡萄酒品评专家,包括Penfolds公司大名鼎鼎的葡萄酒顾问MichelRolland和PeterGago。
专家们品尝了40种葡萄酒,每种酒分别用四种形式密封:天然软木塞、合成软木塞、螺旋瓶盖和普通酒瓶盖。
品评结果,专家们对其中21种用螺旋瓶盖密封的葡萄酒给予了好评。其中用螺旋盖密封的澳大利亚产1996年Penfolds葡萄酒还是分获得者之一:77%的品评专家都给予它极高评价。而获得高分的软木塞密封的酒是一支2002年的长相思:只有57%的专家给予好评。
葡萄酒作家RobertJoseph认为,这次的品评结果说明消费者对螺旋瓶盖是有偏见的。他还解释说,非软木塞类密封效果更好,因为它们不会给葡萄酒串上“软木塞味”,并有效防止空气的进入。他还强调说,近的一些研究结果已经否定了葡萄酒需要呼吸的说法。
这一结论还有待进一步证实,但如果情况属实,将大大降低葡萄酒的生产成本,也非常有利于环保。