近二十五年来，葡萄酒行业一直为红酒中的桉叶味道争论不休，现在终于有了定论。
来自澳大利亚葡萄酒与酿酒葡萄行业中心的感官科学家发现，消费者其实非常享受红酒中的桉叶味。
Anthony Saliba博士称，这一发现将使酿酒师的工作更容易，他们从不知道桉叶味道的浓度多少才适宜。Saliba说：“我们发现当葡萄酒中含有较低含量的桉叶味时，人们会非常喜欢，甚至对这种味道着迷。”
“我们的重大发现在于，能够提出的数值，确保人们不会排斥酒中的桉叶味。答案就是，只要将葡萄酒中的桉叶味浓度控制在十亿分之27.5以内，消费者都能接受。”